The Mikan Connection / ザ・ミカンコネクション
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 28.0 |
—— Brewer’s note ——
DD4Dとのつながりは、みかんの最盛期に行き違いになった空樽を取りに行く旅が起源となります。
和歌山県と愛媛県でのコラボ企画がなので、「これはもう、みかんの力を合わせなければならない」というのは自然な経緯でした。DD4Dはいよかんを選び、Nomcraftはデコポンを選びました。
次に、醸造するスタイルを決定します。 僕たちはどちらも、夢のようなビールを作ることに興味を持っていました。 そこで、ミルクシェイクIPAが選ばれました。 実際には、僕たちにとってミルクシェイクIPAは初めてでした。
今まで作って来なかった主な理由は、個人的には少し甘すぎて、時々バニラが多すぎるからです。そこで、甘さ控えめでバランスの取れた、飲みやすいミルクシェイクIPAを目指しました。
これらの果物をどのように使用するかということになると、興味深い意見交換が発生しました。 Nomcraft では、ほとんどのビールに果汁を使用することにしましたが、DD4Dではよく、皮を使用していました。今回のコラボでは、皮と果汁の両方を使用することにしました。
深みのあるバニラに裏打ちされたリフレッシングな柑橘系の良い香りと、ほのかな苦味のバランスが取れたマイルドな甘さをお楽しみください。Cheers!!
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The Mikan Connection / ザ・ミカンコネクション
style : Milkshake IPA
ALC. 7.0%｜IBU 28｜FG 1.020 | 2.6 volumes of CO2
《MALT》Pilsner, Wheat, Pale Ale, Oats, Crystal Maple
《HOP》Idaho 7, Centennial, Loral, El Dorado Terpene
《YEAST》English Ale
《OTHERS》Decopon, Iyokan, milk sugar, Vanilla beans
tasting note : Iyokan, Decopon, Citrus, Vanilla, Milky
food pairing : タンドリーチキン、みかんパン、モッツァレラチーズ、ソフトクリーム
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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