PremiumAle / プレミアムエール
HINO BREWING / ヒノブルーイング| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 10.0% |
| IBU | 31.0 |
【日野祭の為のビール】
五穀豊穣を祈願する「日野祭」の為に醸造したビールです。
日野町の綿向神社に咲くシャクナゲの花から自社で野生酵母を採取。長浜バイオ大学との共同研究で単離した酵母菌(ラカンセア:HLM-01とセルビシエ:HSC-01) と、綿向神社の新嘗祭にも奉納される日野産のお米によって醸造された特別なビールです。
【熟れた果実のような華やかなエステル香】
アロマホップの使用を最小限に抑え酵母が生み出す香気成分の特性に焦点を当てて設計しました。香りの特徴として酵母由来の熟れた果実香(マンゴーやバナナ)を感じるエステルと、背景には柔らかなスパイシーなニュアンスが重なりジューシーで多層感のある香りを楽しめます。
【ハイアルコールでもボディを感じるリッチな味わい】
ハイアルコールでもボディを感じる仕上りとなるよう設計したモルト配合と、二次発酵のプライミングシュガーに使用した黒糖由来のミネラル感が全体を上手くまとめてくれています。
BeerStyle:Farm House Ale
ABV:10.0%
IBU:31
SRM:6.5
FG:1.006
Malts：Pilsner, Munich, Wheat, Spits, Sour
Hops：Lubelski, Magnat, Oktawia, Pulawski
Other：米、黒糖
ブルワリー HINO BREWING / ヒノブルーイング
滋賀県蒲生郡日野町大窪730番地
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