SAKE Session IPA / サケ セッション IPA
NUMBER NINE BREWERY / ナンバーナインブルワリー| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 4.8% |
| IBU | 69.1 |
オーストラリアの Hop Nation Brewing、Beer Bar IBREW、No.9 の3社のコラボビールです。
仲良くさせていただいているREVO Brewingさんより紹介して頂き、せっかくオーストラリアのブルワリーとのコラボの機会なので日本酒酵母だけで仕込もうと思ったチャレンジングなビールです。
IBREWさんとも一緒に仕込みをしてIBREW用のビールとしても提供しています。
オーストラリアの夏の暑い気候でグビグビと爽やかに飲めるビールを考えてSession IPA を選んでいます、Hop Nation からホップはオーストラリア産を使って欲しいと依頼があり、メールで何度かレシピのやり取りを行い決定しました。
清酒酵母を使う為には、Brutにする必要があったので切れのある目指す喉越しになっています。
清酒酵母からの独特なアロマとオーストラリア産ホップの柑橘感ある香りが融合して、他にはないビールになっています。
No.9 では珍しく強めの苦みでシャープな印象にして、爽快感のある飲みごたえとなっています。
Style：SAKE Yeast Beer（Brut）
Alc：4.8%
IBU：69.1
EBC：9.4
Malts：Gladfield Ale、Gladfield Toffee、Gladfield Wheat、Gladfield Aurora
Hops：ECLIPSE、Vic Secret、Galaxy
Yeasr：清酒酵母 協会901号（乾燥）
ブルワリー NUMBER NINE BREWERY / ナンバーナインブルワリー
神奈川県横浜市中区新港2-14-1
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