COCO
DO BREWING / ドゥーブリューイングスタイル | サワー - Sour / サワー |
ABV | 5.0% |
IBU | - |
イースト由来の桃やアンズを思わせる酸味とホップによるトロピカルフルーツ感満載なサワー。
前回のバッチでは、乳酸菌による乳酸発酵で酸味を付けるケトルサワーという製法でしたが、今回は乳酸菌は使用せずに、発酵中にアルコールと乳酸を生み出す変わったイーストで仕込みました。
何度か使っているイーストで、ちょっとクセはあるけどうまく特徴を出しつつネガティヴな要素は出さないよう試行錯誤を繰り返してます。結構気に入ってるイーストです
COCO
Style: Dry Hooped Sour Ale
ABV: 5.0%
ブルワリー DO BREWING / ドゥーブリューイング
長野県上田市諏訪形1609-9
このブルワリーの他のビール
関連するビール
blue rabbit / ブルーラビット
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
一蓮托生
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Moment Commander / モーメント コマンダー
REVISION Brewing Company / リビジョン
Woodii / ウッディ
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
ペティーナイフ
BarbaricWorks / バーバリックワークス
Export Ver.2
ビール工房Spica / Spica Brewing
泡般°若ZEN / あわぱんにゃぜん
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
泡般゜若Gz (あわぱんにゃゴーゼ)
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
Blood Orange & Peach Sour / ブラッドオレンジ&ピーチサワー
Sauce Brewing Co / ソース ブルーイング
Zurusuke / ずるすけ
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
おすすめのビール
900th Game Imparable / 900th ゲーム インパラブル
BASQUELAND BREWING / バスクランド ブリューイング
WILD BEARS OFFICIAL CRAFT BEER
Williams Brewery / ウィリアムズ ブルワリー
Citrus White / シトラスホワイト
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
Behind The Cloud Citra / ビハインド ザ クラウド シトラ
TK Brewing / ティーケーブルーイング
Hirume IPA / ヒルメ IPA
TK Brewing / ティーケーブルーイング
YOU DO RIGHT
DO BREWING / ドゥーブリューイング
Teenager / ティーンエイジャー
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
My Brother Woody (Cypress) / マイブラザーウッディ (サイプレス)
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Earworm / イヤーワーム
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
London Nights / ロンドンナイツ
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス