Beaky Monster / ビーキー モンスター

Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング

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スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	9.0%
IBU	-

Inkhorn Brewing醸造開始2周年ビールのうちの一つで、透明感のあるダブルIPA。
使用したホップはアメリカのホップメインにオーストラリアのホップを合わせた形ですが、アロマやフレーバーはフランスのアルザス地方のゲヴェルツトラミネールやリースリングといったフルーティな白ワインを想起させる、ドライだけどフルーティな仕上がり。
ワインじゃないもので例えるならぶどうグミみたいな味にピンクグレープフルーツとパッションフルーツのニュアンスを加えた感じかなと思ってます。
ビールのコンセプト的にはInkhorn Brewingの定番ビールと言っても良いJava FinchをダブルIPAにしてみた…という感じで、Java Finch 2023 #3 とドライホップは同じで使ったモルトも少し違いはありますがかなり近い組み合わせとなっています。
加えて酵母も同じなのに仕上がりの方向性が結構違うのはワールプールホップやアルコール度数などの違いによるものというのが面白いかなと。
ビール名は私(Shun)の家に2羽目の文鳥として迎え入れた鳥が今年で9歳になり、嘴(beak)グセが悪くよくつついてくる事からあだ名の一つとしてBeaky Monsterと家で呼んでいるのでそのままビール名にしました。

「Beaky Monster」
Style : West Coast Double IPA
Abv. 9.0%
Malt: Extra Pilsner, Wheat Malt
Mash hop(s): Cascade
Kettle hop(s): Cascade
Whirlpool hop(s): HBC 638
Hopback: Mosaic Incognito, Centennial Incognito
Dry-hop(s): Galaxy, Mosaic
Other ingredients: Sugar
Yeast: Nova Lager

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