南洋幻想
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 60.0 |
私たちはIPAを作るときに、毎回のようにテーマや制約を自らに課すことによって、原材料やビアスタイルの限界を引き出すことに挑戦しています。今回は、これまでも何度か試してきた「南半球ホップ」に着目したIPAを作ることにしました。南半球のホップと言うと、「オーストラリア産」と「ニュージーランド産」を指すのが一般的です。それぞれの国を代表するスターホップはそれぞれオーストラリア産「Galaxy（ギャラクシー）」と、ニュージーランド産「Nelson Sauvin（ネルソンソーヴィン）」です。前者は、ホップ品種の中でも特にオイル分が多く、柑橘、桃、パッションフルーツなどのフレーバーが強いとされている人気の品種です。後者は、ニュージーランド産ホップの不動の最高峰で、白ワインのようなユニークなフレーバーを呈する唯一無二の品種です。IPAと言えば、少し前までは鮮烈なアメリカンホップを使うのが当たり前でしたが、今では南半球のホップだけで素晴らしいIPAが作れるほど、鮮烈なホップたちが次々と台頭し始めています。日本ではこれほどまでに世界のビールシーンで評価されている固有品種が少ないため、南半球の2カ国に対しては羨望の気持ちを強く抱いています。外観はややヘイジーで、パッションフルーツ、桃、グレープフルーツ、白ブドウ、グラッシーなどの複雑なホップのフレーバーが連鎖して味覚と嗅覚に迫ってきます。過度ではないけど、程よいビター感が味を引き締めます。口当たりは滑らかですが、設計はドライなので、ゴクゴクと杯が進んでいくことでしょう。アメリカ産ホップとはやや異なる新世界の味わいを体験してみてください。
Jun. 2023
南洋幻想
Oceanian IPA
ABV
6.0
IBU
60
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
ファンタジー
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
Immersive Phantasy / イマーシブ ファンタジー
Commonwealth Brewing / コモンウェルスブリューイング
BUNGO WALTZ / 文豪ワルツ
Cliff Garo Brewing - Cliff Beer / クリフガロブリューイング - クリフビール
Fantasy Moth / ファンタジー モス
Tired Hands Brewing Company / タイアードハンズ
UTOPIA / ユートピア
RIO BREWING & CO. / リオブルーイング
MUGEN / 夢幻 (ムゲン)
富士桜高原麦酒 / FUJIZAKURA HEIGHTS BEER
Velvet Waltz / ベルベットワルツ
B.M.B Brewery / ビーエムビー ブルワリー
PROUD 魅惑 山椒ウィートエール / “SANSHO” Wheat Ale
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー
WALTZ / ワルツ
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
TENYA MINUTE WALTZ / テンヤ マイニュート ワルツ
あおぞらブルワリー / Aozora Brewery
おすすめのビール
雨季よさらば
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
KEEVIN’ AT MY ALTAR / キーヴィン アット マイオルター
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
Song Two 〜 Bashamichi Pale Ale ver.2 / ソング ツー 〜 馬車道ペールエール Ver.2
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
ラ ビエル デ アミ デ 猫 / La biere des amis des chats
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Hop Paradise / ホップ パラダイス
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Bru-Hi Passionfruit & Lemon / ブルーハイ パッションフルーツレモン
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
夏の音 (なつのおと)
3 TREE BREWERY / スリー ツリー ブルワリー
Night Sky / ナイト スカイ
Egret Brewery / イーグレブルワリー
DUGONG / ジュゴン
ひみつビール / HIMITSU BEER
GOOD FORM / グッド フォーム
The Virginia Beer Co / バージニアビア