Summer Gazer / サマーゲイザー
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
北欧と南国の融合。柔らかな口当たりとライム、マンゴー、ココナッツが香る、スムースなロウゴーゼ。
ØL BY OSLO BREWING CO.の2店舗目である、小伝馬町のØL LA CABINAの記念すべき1周年ビールを造らせてもらいました。おめでとうございます！！
スカンジナビア半島の伝統的なビールに心を寄せるKUNITACHI BREWERYとしては、こんなにうれしい事はありません。
このビールは7月14〜16日開催のØL LA CABINA 1周年パーティで先行開栓です。開栓情報とイベントの情報はØL LA CABINAの公式SNSで確認してください。
ØL LA CABINAからのオーダーはメキシカンと北欧の融合を表現したGose Style。ということで、必ず使いたいとお願いされたライムに合わせて、いくつか候補のあった南国果実の中からマンゴーとココナッツを使い、北欧の伝統的なRaw製法を組み合わせて仕上げるGose Styleに挑戦しました。
アロマはライムとマンゴー。そこへ少しウッディやナッツのニュアンスも混じっています。フレイバーはマンゴーからライム、余韻にはほのかにココナッツやRaw製法由来の白パン、ナッツ感も感じられ、最終比重にしては柔らかく甘みのある仕上がりを塩味が引き締めます。これはマンゴーの果実感とRaw製法による口当たりの柔らかさとGoseには欠かせない塩分が影響しています。
また、強烈な酸味は望まないというご要望に応え、乳酸による酸味と果実から来る酸味、そしてHornindal Kveik由来の有機さんの複雑なテクスチャはあるものの比較的穏やかです。より酸味を楽しみたい方は、ライムやレモンのような柑橘をお好みに合わせて絞っていただくのも面白いと思います。
Summer Gazer / サマーゲイザー
Raw Gose w/Mango & Lime
ABV 5
SRM 3.63
FG 1.010
醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
CMC 2 Row Canadian Malting Company Canada
Wheat Pale Malt Weyermann German
Sour Malt IREKS German
ホップ / Hops
Northern Brewer BayWa German
Incognito Citra HAAS America
その他副原料 / Other
Mango
Lime
Coconuts Water
酵母 / Yeast
Dry Hornindal Kveik AEB YEAST US
--
ØL La Cabina / オル ラ カビーナ
https://my-beers.com/bars/1623
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
このブルワリーの他のビール
それでも町は廻っている / the Town's Life Circles On
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
シナプスのくしゃみ Double IPA Ver. / Synaptic Sneeze
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
るつぼヘイジー Raw Micro IPA Ver / Raw Micro IPA version of The Crucible Hazy
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
2024 / ニー ゼロ ニー ヨン
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
関連するビール
JELLY KING PINK GUAVA / ジェリー キング ピンク グアバ
BELLWOODS BREWERY / ベルウッズ ブルワリー
BURA BURA / ぶらぶら
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
India Pink Ale / インディア ピンク エール
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
I Pink A (IPA) / インディア ピンク エール
ロコビア / Loco BEER
Waking Fantasy / ウェイキング ファンタジー
Oozlefinch / ウーズルフィンチ
Fairy Raspberry / フェアリー ラズベリー
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
HODALA (呼塔啦)
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
Fairy Floss Sour Raspberry + Strawberry / フェアリー フロス ラズベリー+ストロベリー
One Drop Brewing / ワンドロップブリューイング
Fantasy Moth / ファンタジー モス
Tired Hands Brewing Company / タイアードハンズ
Pink Spring / ピンクスプリング
Outsider Brewing / アウトサイダーブルーイング
おすすめのビール
Chimborazo / チンボラソ (ちきゅうブルーイングプロジェクト / Chikyu Brewing project)
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
グレープフルーツIPA / Grapefruit IPA
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
キウイサワーエール / Kiwi Sour Ale
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
白ぶどうのヴァイツェン / 3 Kind of White Grapes Weizen
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
ココナッツポーター / Coconut Porter
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
Blueberry Maple Imperial Stout / ブルーベリー メープル インペリアル スタウト
FRIENDS COMPANY BREWING / フレンズカンパニー ブリューイング
WRCLW Porter Bałtycki NITRO / ポーター バルティツキ ナイトロ
Brower Stu Mostow / ブロワー ストュ モストフ
VÄLK / ヴァル
Põhjala Brewery / プヤラ ブルワリー
Brother Van’s IPA / ブラザー ヴァンズ IPA
Van Henion Brewing Company / ヴァン ヘニオン ブリューイング
Jam Session IPA / ジャムセッションIPA
Rough & Laugh Brewing / ラフ アンド ラフ ブリューイング