ホップ ド フランス - Mistral - / Hop de ra France w/ Mistral
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | IPA - その他IPA |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
フランス産ホップのMistralの魅力をRaw製法で引き出したIPA！
高品質の醸造機器や原材料を取り扱う商社BETと初めた「Raw Ale製法で、フランス産の単一品種ホップを楽しんでもらう」コラボシリーズです。今回はフランスのホップメーカーHop FranceのFrancisさんが来日することに合わせて醸造しました。※今回はボトル商品の展開はありません。
今回は2回目ですが、前回との変更点はホップの量を増量したことと、香気成分含有の多いペレットP45（いわゆるCryo Hopと同種類）を一部に使っていることです。これによって前回よりも強い香りを表現できています。
Mistralは公式には「ライチ、ゼラニウム」のアロマ・フレイバーが個性とされ、香気成分ゲラニオールの含有量がとても高いことが特徴のホップです。
アロマ・フレイバー共に似ている要素があり、ライチやマンゴスチンのような白い果肉で少しエキゾチックな味のするトロピカルフルーツ、バナナ、洋梨、マンゴーやピーチ、シトラス、白ぶどう、ベリーなどがミックスされた複雑な印象。フレイバーの余韻にはベルガモットやゼラニウム、紅茶を思わせるような印象もあります。
温度が上がってくるとRaw Aleらしいナッツを連想させる穀物感も感じやすくなり、甘やかなアロマフレイバーを一層底上げし、デザートビール的にも楽しんでいただけます。
麦芽はPilsner MaltをベースにWheat Maltも使用。Raw製法では使用している穀物の個性が強く出るため、小麦を使うと白パンのようなニュアンスと柔らかな口当たりを得ることができます。
ホップ ド フランス - Mistral -
Hop de ra France w/ Mistral
Single Hop Raw IPA
ABV 5 %
IBU ---
SRM 2.95
FG 1.006
醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
Pilsner Malt IREKS German
Wheat Malt Light IREKS German
ホップ / Hops
Mistral Hop France France
MIstral P45 Hop France France
酵母 / Yeast
Dry Lutra Kveik Omega Yeast America
コラボレーション パートナー
BET Co. Ltd. ＆ Hop France Sebastian Hohentanner
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
このブルワリーの他のビール
それでも町は廻っている / the Town's Life Circles On
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
シナプスのくしゃみ Double IPA Ver. / Synaptic Sneeze
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
るつぼヘイジー Raw Micro IPA Ver / Raw Micro IPA version of The Crucible Hazy
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
2024 / ニー ゼロ ニー ヨン
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
関連するビール
ホップ ド フランス - EXPERIMENTAL P12/9 - Hop de ra France
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
LA FRANCE BREW / ラ・フランス ブリュー
Tobetsu Seven's Brewing / トウベツ セブンス ブリューイング
LA FRANCE / ラ フランス
Green Neighbors Hard Cider / グリーン ネイバーズ ハードサイダー
LA FRANCE / ラ・フランス
城端麦酒 / JOHANA BEER
France SMASCH / フランス スマッシュ
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
ラ・フランスのサワーエール
2杯目のビール。 (旧 Our Craft / アワクラフト)
Tied Vines / タイド バインズ
Donzoko Brewing Company / ドンゾコ ブリューイング
Summer Tide / サマー タイド
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
Poland SMASCH IPA / ポーランド スマッシュ IPA
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
ベルギーホワイト / Belgium White
こぶし花ビール (羽生ブルワリー / Hanyu Brewery)
おすすめのビール
UFO Strawberry Lemonade shandy / UFO ストロベリーレモネード シャンディ
UFO Beer / ユーエフオー ビアー
Splash!!! / スプラッシュ!!!
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
新宿アディクション サマーヌードVer. / Shinjuku Addiction Summer Nude Ver.
秩父麦酒 / Chichibu Beer
THE SABRO TOOTH TIGER / ザ サブロ トゥース タイガー
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
839 / はっさく
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Delmarva Pure Pils / デルマーバ ピュア ピルス
Evolution Craft Brewing / エボリューション クラフト ブルーイング
SUMMERFEST / サマーフェスト
Sierra Nevada Brewing / シエラネバダブリューイング
Duck Duck Goose / ダックダックグース
GOOSE ISLAND BEER COMPANY / グースアイランド
ROUTE 134 BEER / ルート 134 ビール
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
しまなみキャット アップルヴァイツェン / Shimanami Cat Apple Weizen
しまなみブルワリー / Shimanami Brewery