ホップ丼 / HOP DON

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	8.0%
IBU	70.0

3.0★★★☆☆

ZOJIRUSHIさんの炊飯器の開発でどうしても余ってしまう試食米をアップサイクルしたビール。大量のご飯と大量のホップを使用した、ホップの丼をイメージしたIPAです。

お米ならではの香りと後味を堪能して

Taste
お米をふんだんに使って爽快に
ライトゴールドカラーの薄濁りの外観。ホップの鮮やかなアロマ・フレーバーが楽しめます。ホップはMosaicをメインのアロマホップにし、新種のホップとともに大量に投入しました。しっかりと苦く、オレンジやマンゴーのようなジューシーなホップフレーバーが楽しめます。ふんだんに使用したお米は、大麦に比べてタンパク質や脂質などが少ないため、後味はスッキリとした仕上がりです。

Quality
発酵の絶妙な調整で理想の度数を再現
お米を使用したことによりモルトの特徴が抑えられるため、ホップの特徴が引き立っています。過去の反省を活かして仕込み行程を微調整し、アルコール度数が8%ながらに何杯も飲みたくなってしまう絶妙な重軽さを実現。アブナイ American Double IPAに仕上がったのではないでしょうか。

ブルワーからのコメント
ブルワー山宮拓馬
大量のご飯と大量のホップを使用した、ホップの丼をイメージしたIPAです。3月に発売した限定ビール「ホップボカン!」が自分好みの味に出来上がり、もう一度作りたい!と思ったので、そのレシピを引き継ぎつつも、よりホップキャラクターが主役となるように新たなダブルIPAのレシピを実現しました。

Detail
スタイル: American Double IPA
原材料: 大麦麦芽、米、糖類、小麦麦芽、ホップ、小麦、オーツ
アルコール分: 8.0%
IBU: 70
コク ★★
キレ ★★★★