
Tropic Boost IPA / トロピックブーストIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERYスタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
ABV | 6.5% |
IBU | 55.0 |
3種ホップの、柑橘感のあるメロンのような、甘くフルーティーな香りをトロピカルで華やかな香りが包み込むように豊かに広がります。クリアでしっかりしたホップの苦みをほどよいボディが支えて、スムースに喉の奥に流れ込みますが、ホップの旨味や余韻もきちんと楽しんでいただけます。IPAらしい飲み応えと飲みやすさ、苦み、甘みのバランスを重視したレシピで、単体で飲んでも美味しく、料理との相性も良く、オカワリしたくなるような、どんなシーンにもピッタリな、香り高いIPAに仕上げました。
きっかけ
アメリカ産のホップは、フルーティーな香り成分を多く含んでおり、柑橘様のCitra、マンゴー様のMosaicなど、特徴的な香りがします。最近の研究で、ビールで感じられるホップの香りは原料のホップそのままの香りではなく、発酵によってトロピカルなホップ香へと変化していることが明らかになりました。そこで今回、IBC受賞のIPAを改良し、ホップ由来のトロピカルなホップ香をいかに多く作り、持続させるか、に焦点を当てて仕込みを行いました。
TROPIC BOOST IPAのこだわり
もともと「IPA」は、モザイク・シトラ・シムコを贅沢に使用し、フルーティーで柑橘感のある香りを強く感じられるようなビールでしたが、今回の仕込みでは、発酵工程を見直し、さらにマンゴー様のトロピカルな香りが持続するように改良しました。ビールの特徴として、モルトの風味はできるだけ抑え、ホップの香りを最大限感じられるように設計しました。苦み、甘みのバランスを重視して設計しているため、単体で飲んでも美味しいですが、料理との相性も良く、おかわりしたくなるようなバランスの良いIPAに仕上げました。
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Overheated / オーバーヒーテッド
別府ブルワリー / Beppu Brewery

鹿塩ゴーゼ
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング

BONSAI / ボンサイ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

SOUR SAISON / サワーセゾン
SHIKI BEER / シキビア

Nä Nä / ナア ナア
Stigbergets Bryggeri / スティグベルゲッツ ブリッゲリ

Shizumu / 沈む
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー

Phantasmic / ファンタスミック
Heretic Brewing Company / ヘレティック

JAM SESSION / ジャムセッション
Outsider Brewing / アウトサイダーブルーイング

JAM SESSION / ジャムセッション
Seoul Brewery / ソウルブルワリー

Alora Boys / アローラボーイズ
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
おすすめのビール

半田銀山IPA / HANDA GINZAN IPA
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY

半田銀山ペールエール / HANDA GINZAN PALE ALE
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY

王林ペールエール
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY

Solder Session
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY

Bourbon Coffee Stout
遠野醸造 / TONO BREWING

ONE AND ONLY / ワンアンドオンリー
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

NEW WORLD’S END GIRL FRIEND / ニューワールドエンドガールフレンド
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

Beachside HAZY DIPA / ビーチサイドヘイジーDIPA
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)

Tahoe Haze / タホヘイズ
REVISION Brewing Company / リビジョン

Grapefruit Weizen / グレープフルーツヴァイツェン
BREWBEAST / ブリュービースト