Silver Lining / シルバーライニング

alesong Brewing & Blending / エールソング ブリューイング & ブレンディング

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スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	7.3%
IBU	-

パシフィックノースウェストで人気のビアスタイルにAlesong流のアレンジを加えた、これまでで最もホッピーなビール。フレンチオーク樽で18カ月熟成させたブレット発酵セゾンを、大量のエルドラドホップエキスで醸造された若いフーダー熟成のビールとブレンドし、さらにたっぷりとドライホップを加えた。ジューシーでトロピカルなフレーバーとアロマが弾け、熟成したビールの複雑な酵母プロフィールと完璧に融合。

Say hello to our hoppiest beer yet: Silver Lining! This juicy farmhouse ale is a very Alesong take on the PNW’s favorite beer style and an evolution of what we’ve made with our previous oak-aged farmhouse ales. We took barrels of 18-month-old, brett-fermented saison from the cellar and blended them with younger, foeder-matured beer that was brewed with copious amounts of El Dorado hop extract. The final blend was then liberally dry-hopped and bursts with juicy, tropical flavors and aromas that meld perfectly with the complex yeast profile of the more mature beer. As Jerry would say, every Silver Lining’s got a Touch of Brett!

Barrels: French Oak barrels and foeders

ABV: 7.3%

Microbes: Saccharomyces, Brettanomyces

Pairing Suggestions: Clothbound cheddar, mango peach salsa, bacon blue cheese burger, peach cobbler with vanilla bean ice cream

ブルワリー

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