
Hefe-Weizen /ヘフェヴァイツェン
アンドビール / and beerスタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
ABV | 5.1% |
IBU | 14.0 |
小麦麦芽を使った柔らかな口当たりのドイツの伝統的なビールであるヴァイツェンを作りました!
モルトは今回小麦麦芽にspeltを使用、また少量のcarapilsを加えてました。口に含むと舌に小麦の風味の余韻に加え少しナッツのような香ばしさを感じられます。
今回麦芽の糖化工程を40度台から70度台まで少しずつ段階的に上げていくことで、発酵時に複雑な香りを発生させる前駆体を生成。結果、クローブの様な甘い香りを良い形で引き出しました。
また発酵温度を少し低めとすることでエステルを含めて各要素を全体として飲みやすい良いバランスに仕上げています。それにより何杯でも飲めるヴァイツェンになっています
--
【Style】Hefe-Weizen
【ABV】5.1%
【IBU】14
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
このブルワリーの他のビール
関連するビール

越の桃香 / コシノモモカ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング

越の南蛮 / コシノナンバン (神楽南蛮IPA)
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング

越の梅子 / コシノウメコ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング

越のピーニャ / コシノピーニャ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング

越の雲海 / Koshi no Unkai
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング

越の深海塩 / コシノミシオ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング

PIRONO SAISON / ピロノ セゾン
PIRONO / ピロノ

Dessert Berliner Weisse
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )

夜明けの霞
Let's Beer Works / レッツビアワークス

羊の呼吸 陸の型 無限飲酒IPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
おすすめのビール

Commotion in Motion / コモーションインモーション
Radiant Beer Co. / ラディアントビアー

Maestro '23 / マエストロ23
alesong Brewing & Blending / エールソング ブリューイング & ブレンディング

Silver Lining / シルバーライニング
alesong Brewing & Blending / エールソング ブリューイング & ブレンディング

Secret City / シークレットシティ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング

Campione / カンピオーネ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング

ハリコマチ モッシュ
BREW CLASSIC / ブリュークラシック

Any Beans Necessary / エニー ビーンズ ネセサリー
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング

Clouds of Rakau / クラウズオブラカウ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング

Tango Tropico / タンゴトロピコ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング

Revolution Riwaka / レボリューションリワカ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング