Hefe-Weizen /ヘフェヴァイツェン
アンドビール / and beer| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.1% |
| IBU | 14.0 |
小麦麦芽を使った柔らかな口当たりのドイツの伝統的なビールであるヴァイツェンを作りました！
モルトは今回小麦麦芽にspeltを使用、また少量のcarapilsを加えてました。口に含むと舌に小麦の風味の余韻に加え少しナッツのような香ばしさを感じられます。
今回麦芽の糖化工程を40度台から70度台まで少しずつ段階的に上げていくことで、発酵時に複雑な香りを発生させる前駆体を生成。結果、クローブの様な甘い香りを良い形で引き出しました。
また発酵温度を少し低めとすることでエステルを含めて各要素を全体として飲みやすい良いバランスに仕上げています。それにより何杯でも飲めるヴァイツェンになっています
--
【Style】Hefe-Weizen
【ABV】5.1%
【IBU】14
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
このブルワリーの他のビール
関連するビール
OTOBBEAN IPA
Endeavor (函館湯川ブルワリー) / エンデバー
BEPPU KABOSU WEIZEN / 別府カボスヴァイツェン
別府ブルワリー / Beppu Brewery
West End Stout / ウェストエンド スタウト
Urbanaut Brewing / アーバノート ブルーイング
FC TOKYO GOLDEN ALE
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
TIELS Lemon Gose / ティールズ レモンゴーゼ
TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング
Whack Ale / ワッカエール
Let It Beer / レットイットビール
KÖLSCHTASTIC / ケルシュタスティック
GIGANTIC BREWING COMPANY / ジャイガンティック
Citra Freak Double IPA / シトラフリークダブルIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
IDUN - Amanatsu Blend -
Yggdrasil Brewing / ユグドラシルブリューイング
Bear State / ベアステイト
Thornbridge Brewery / ソーンブリッジ
おすすめのビール
Commotion in Motion / コモーションインモーション
Radiant Beer Co. / ラディアントビアー
Maestro '23 / マエストロ23
alesong Brewing & Blending / エールソング ブリューイング & ブレンディング
Silver Lining / シルバーライニング
alesong Brewing & Blending / エールソング ブリューイング & ブレンディング
Secret City / シークレットシティ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング
Campione / カンピオーネ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング
ハリコマチ モッシュ
BREW CLASSIC / ブリュークラシック
Any Beans Necessary / エニー ビーンズ ネセサリー
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング
Clouds of Rakau / クラウズオブラカウ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング
Tango Tropico / タンゴトロピコ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング
Revolution Riwaka / レボリューションリワカ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング