Rolling Mist / ローリング ミスト

alesong Brewing & Blending / エールソング ブリューイング & ブレンディング

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スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	9.7%
IBU	-

フレンチオークとフーダーで熟成させたビエールドギャルドをベースに、オレゴン産の針葉樹の新芽を加えてコンディショニングを施した琥珀色のファームハウスエール。エバーグリーンとシトラスの爽やかなアロマが、ベースビールのモルティ―なフレーバーと調和。オレゴン州のテロワールが豊かに表現された1本。

Description
Drawing inspiration from the malty and robust French Bière de Garde style, this tart, amber-colored farmhouse ale was brewed at a strength “for keeping” before being aged in neutral French oak barrels and foeders. Once mature, we blended and conditioned Rolling Mist on Oregon-foraged Sitka Spruce tips, an ingredient we’ve been wanting to work with for quite some time. The resulting beer is a rich expression of Oregon terroir, conjuring images of a foggy winter morning walk in the woods. Tantalizing evergreen and citrus aromas waft from the glass, providing a refreshing balance to the toasty malt flavors of the base beer and begging you to take another sip.

Stats
Barrels: French oak
ABV: 9.7%
Special Ingredients: Sitka Spruce Tips
Microbes: Saccharomyces, Brettanomyces
Availability: Tasting Rooms, Club
Release: February 2023

Pairing Suggestions
Moondog Farm acorn squash soup, mild aged cheddar cheese, roast chicken with fresh herbs, spiced shortbread cookies

ブルワリー

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