Specialty COFFEE LAGER / スペシャリティー コーヒー ラガー
ひでじビール / Hideji Beerスタイル | ラガー - その他ラガー |
ABV | 6.0% |
IBU | - |
コーヒーとビールのコラボは、海外や日本でも盛んですが、その多くはスタウトやポーターなど、エール系でつくられることがほとんどです。
Specialty COFFEE LAGERは、ピルスナーモルトの淡い色味とクリアなベースに、コーヒー豆の色、そして酸味と香りを感じられるラガービール。ザーツ、ノーザンブルワーホップは少し控えめに、あくまで主役のコーヒーを引き立たせました。
ROSA COFFEEの焙煎士・宮本さんによるオリジナルブレンドは、エチオピアの[ブルーナイル][ホワイトナイル]の華やか・フルーティな香りをベースに、日本ではROSA COFFEEしか取扱いのない、ニカラグアのエスペランサ農園[ハニー]の甘みとナッツのような風味をエッセンスとしてブレンド。コーヒーらしい香ばしさを感じられるよう、ミディアムローストでの焙煎です。
醸造時にコーヒーを合わせ、風味をしっかりと感じとれるよう仕上げました。
*ROSA COFFEE 焙煎士 宮本さんより*
「太陽のラガー」からインスピレーションを受け、今回のオリジナルコーヒーをブレンド・焙煎。
ROSA COFFEEの人気商品「サンライズコーヒー」も毎日飲んでも飽きのこない、クラシックな味わいを特徴としており、共通点を感じたとか。宮本さんご自身が生産農家まで足を運んで直接買い付けをし、焙煎、ブレンドまで手がけた、こだわりのスペシャルティコーヒーです。
*ブルワー屋我より*
ひでじビールで働き始め5年目、醸造士として初めてのオリジナルビール。
ひでじビールのフラッグシップ「太陽のラガー」をベースにしたビールが作りたいという想いから、コーヒービールにしては珍しい淡色系でレシピを設計。毎日香りと味、色味のチェックを行い、ROSA COFFEEの「サンライズコーヒー」を飲んだときに感じた華やかな香りと酸味をビールでも引き出し、納得のいく味わいに仕上げました。
■おすすめペアリング
アイスコーヒーのようにするすると飲めるコーヒーラガーには、バケットやBLTサンドなど、パンとの相性が抜群。スイーツなら、チーズケーキの酸味と合わせるのもおすすめです。
ブルワリー ひでじビール / Hideji Beer
宮崎県延岡市行縢町747-56
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