AMBER'S LYCHEE WILD ALE / アンバーズ ライチ ワイルドエール
Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
ABV | 6.5% |
IBU | - |
A follow-on to last year’s wildly fruitful collaboration, this release is a masterful blend of two Michelin-starred and Michelin Green Star-awarded Amber’s culinary artistry, beloved local brewery Young Master’s leading mixed fermentation program and local farmers co-op Farmhouse Productions' dedication to regenerative and sustainable farming practices.
Aged on Hong Kong grown lychees that would have otherwise gone to waste following a bountiful harvest, Amber’s Lychee Wild Ale is underpinned by our signature wild ale fermented with a mix of wild yeast and bacteria strains in our foeder and blended with whisky barrel aged sour ale. A medley of fragrant lychee and delicate stone fruit notes emit from the palate, backdropped by its rustic funk and energetic tartness harmonizing gracefully with its vinous characters from extensive maturation in our oak foeder. Elegantly complex with a crisp mouthfeel, this beer is a rarely seen expression of Hong Kong’s terroir and an example of a collaborative innovation that shines a spotlight on significance of sustainable practices.
AMBER'S LYCHEE WILD ALE
Collaboration with AMBER & FARMHOUSE PRODUCTIONS
STYLE:
BA WILD ALE
ABV:
6.5%
ADDITIONS:
LYCHEE
ブルワリー Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)
香港
このブルワリーの他のビール
HOP AROUND THE WORLD: NEW ZEALAND / ホップ アラウンド ザ ワールド: ニュージーランド
Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)
HONG KONG BLACK / ホンコン ブラック
Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)
同流合Brew: Uchu Brewing
Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)
Nightingale's Blues / ナイチンゲールズ ブルース (夜鶯與玫瑰)
Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)
こちらのビールもおすすめ
PIANO / ピアノ
バタフライ ブルワリー / Butterfly Brewery
Slow Starter / スロー スターター
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
ナックルパートIPA / KNUCKLE PART IPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
The Three Shadows Part I / ザスリーシャドウズ パートⅠ
Root + Branch Brewing / ルートブランチ ブリューイング
TRUMPET / トランペット
バタフライ ブルワリー / Butterfly Brewery
Gareth Pale
Away Days Brewing / アウェイデイズ ブリューイング
フォギージンジャー / Fogy Ginger
ハーヴェストムーン / HARVEST MOON (IKSPIARI)
Neophobia / ネオフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
CHOCOLATE STOUT NITRO / チョコレートスタウトナイトロ
ROGUE ALES / ローグ エールズ
Rooibos Beer / ルイボスビール
Baird Brewing / べアードブルーイング