とまちぇら / TOMACHELA

スタイル	その他エール - その他エール
ABV	5.0%
IBU	10.0

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山梨県産生トマトを、シトラホップとコリアンダー、数々のスパイスで彩った個性的なベジタブルエール

■「山梨応援PJ」の「Omoiro Tomato Ale」（2021年4月にリリース）のリバイバル！
前回は山梨県北杜市の農業ベンチャーリコペルさんから、コロナ禍でロスになった無添加トマトジュースをゆずっていただきアップサイクルしたプロダクトでした。個性的でニッチなプロダクトながら根強いファンがいらっしゃったのと、社内でも直営店やブルワーから再醸造したい！という機運が熟し、今回県産生トマトでリバイバル醸造しました。
前回タッグを組んだリコペルさんに加え、同じく山梨県中央市でトマト栽培を営むヨダファームさんの生トマトを約550kg使用。地元農家さんと連携した個性派トマトエール、ぜひお楽しみください。

＜ブルワーズノート＞
山梨県北杜市リコペルさん、中央市ヨダファームさんの生トマト550kgを使用。加熱し過ぎず、生のフレッシュ感や酸味を活かしています。トマトの旨みをセロリ・バジル・椎茸で強調しつつ、シトラホップとコリアンダーによる柑橘フレーバーと数々のスパイスで彩った、個性的なベジタブルエール。
ネーミングはメキシコのカクテル「ミチェラーダ」に着想。
主役のトマトに、「chela=ビール」をくっつけたシンプルなネーミングですが、個性を際立たせるために、ひらがな表記にしました。
スパイスたっぷりで、まるでトマト料理を食べているかのようなプロダクト。グラスの縁に塩をつけるスノースタイルや、お好みでタバスコを数滴振りかけたりと、自由にアレンジして楽しむのもおすすめです。

【商品詳細】
＜とまちぇら＞
・スタイル：Field Beer with Spices
・アルコール度数: 5.0%
・IBU：10
・原材料：トマト（山梨県産）、麦芽（外国製造）、糖類、香辛料、ホップ、椎茸／酵素
・ホップ：Citra
・品目：発泡酒 (麦芽使用率25%以上50%未満)
・保存方法：常温
・原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村）
・賞味期限：完成から1年

＜山梨応援プロジェクトについて＞
Far Yeast Brewingの「⼭梨応援プロジェクト」は、県産の⽣産物を使ったビール造りを通して地域の産業の活性化をはかりたいという思いから2020年7⽉にスタートしました。同年10⽉には本社機能を渋⾕から醸造所を構える⼭梨県・⼩菅村に移転し、県内の⽣産者や事業者との連携をさらに強化。これまでに⼭梨市の桃を使った「Peach Haze」、醸造所のある⼩菅村の梅を使った「Ume-kin’ Me Crazy!」、甲州市のぶどうを使った「GRAPEVINE」、北杜市のトマトを使った「Omoiro Tomato Ale」など、県内の産物を活⽤したプロダクトを醸造。ビールとともに⼭梨の魅⼒を全国に発信しています。

ブルワリー