
チャトラゴールデンスタウト
Repubrew / リパブリュースタイル | スタウト - Golden Stout / ゴールデンスタウト |
ABV | 5.5% |
IBU | 37.5 |
好評につき第二弾!チャトラコーヒーさんのコーヒーを使用させていただいたゴールデンスタウトがバージョンアップして帰ってきた!
ゴールデンスタウトとはコーヒー豆を水出しの要領でゴールデンエールに使うことで、カラーは透き通った黄金色なのにまるでスタウト(黒ビール)の様なロースト香とスモーキーさが味わえるビールです。
今回はチャトラコーヒーさんからパプアニューギニア、ホンジュラス、エチオピアの3種の豆をブレンドしてより複雑な香りにし、新機材ホップニックを使うことでビール全体に満遍なく香りをつけることに成功しました!
カラーは透き通ったゴールドですが、グラスからはコーヒー豆のロースト香が広がります。
香りは前回のものよりロースト香が強く出ていて、苦みも強く出すことでコーヒー感を強く感じられます。
もちろんエステル由来のフルーティさも失われずよりゴールデンスタウトの名に相応しいビールになりました!
冷えた状態でサッパリ飲むのも良いですが、少し温度が上がるとコーヒー豆の香りとエールのフルーティーなエステルがより引き立ちます。ビール好きもコーヒー好きも気に入る一杯となりましたのでご堪能ください!
2024年11月リリース
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明けましておめでとうございます!Repubrewの2024年最初の1発目は沼津のロースタリー「チャトラコーヒー」さんのコーヒーを使用させていただいたゴールデンスタウトです!
ゴールデンスタウトとはコーヒー豆を水出しの要領でゴールデンエールに使うことで、カラーは透き通った黄金色なのにまるでスタウト(黒ビール)の様なロースト香とスモーキーさが味わえるビールです。
今回チャトラコーヒーさんから4種類の豆のサンプルをいただき、実際にビールに漬け込んで一番相性が良いと感じたパプアニューギニアのコーヒー豆を使用しました。
カラーは透き通ったゴールドですが、グラスからはコーヒー豆のロースト香が広がります。
パプアニューギニア産コーヒー豆のマイルドな酸味とコクのある味わい、存在感のある焙煎香がゴールデンエールの爽やかでフルーティーな香りとベストマッチ!食事に会うのはもちろん、ビール単体でも満足感のある1杯です!
冷えた状態でサッパリ飲むのも良いですが、少し温度が上がるとコーヒー豆の香りとエールのフルーティーなエステルがより引き立ちます。このビールをゆっくり飲んで正月疲れを癒しましょう!
【チャトラゴールデンスタウト】
STYLE: Golden Stout
ABV: 5.5%
IBU:37.5
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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