Dark COCO / ダーク ココ
Repubrew / リパブリュー| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
Natural Roots Studioの冬の限定ビールがリリース。
サブローホップ香るインペリアルスタウトです！
今回はカリフォルニアで訪れたブルワリーからヒントを得て、モルト配合に7種類、さらに乳糖を使用してボディーをしっかりめにつけています。
またスタウトではほとんどされないドライホップをし、ホップにはサブローをチョイス。
サブローはココナッツのようなアロマが特徴的で、チョコレートのようなスタウトと相性が抜群なんです。
ボディカラーはやや赤みがかった黒。さながらコールタールのよう。
炭酸は穏やかで、唇に心地よい微炭酸。
焙煎度の異なる７種類ものモルトが生み出すフレーバーは、トースト・メープルシロップ・コーヒーなど多様で、インペリアルスタウトらしいボディ感と甘みをもたらします。
そこにサブローホップ特有の、ココナッツ＆ウッディなアロマと少しのパイニー感をプラス。
エスプレッソを飲み切るような程よい苦味と甘み、その奥からシトラスが追いかけてくる味の往来は、まるでサンセット・リゾートの波打ち際。
“Carypso Queen”なんかを聴いた時には、ビールの色同様に夜が深まるほど時間を忘れさせてくれるでしょう。
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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