Ripasso Rosso / リパッソロッソ

Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	6.1%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Ripasso is a winemaking technique where wine is re-fermented on grape skins to give it added depth and intensity. For our Ripasso, we’ve applied this concept to beer instead; fermenting a classic farmhouse ale on skins from our friends at Tyrrell's Wines. Primary ferment was followed by four months maturation in 2000L French Oak Foudres alongside a Brett-dominant wild yeast blend. Layers of delicately balanced malt, citrus and spice intertwine with gentle acidity and fruit character from grapes; all of which is underpinned by savoury French oak and funk from the Brett, blurring the boundary between wild fermented wine and beer.

Ripasso Rosso 2019 was brewed using post-ferment Four Acres Shiraz marc, from vines planted in 1879.

Ripasso Bianco 2019 was brewed using Belford Single Vineyard Chardonnay marc, from vines planted in 1991.

ブルワリー

Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング
NSW,Camperdown / ニューサウスウェールズ州,キャンパーダウン

このブルワリーの他のビール

Ripasso Bianco 2019 / リパッソビアンコ2019
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

Golden Daze / ゴールデンデイズ
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

Mango Mosaic Magic / マンゴーマジックモザイク
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

Double Passionista / ダブルパッショニスタ
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

Hazy Mid / ヘイジーミッド
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

Raspberry Berliner Weisse / ラズベリーベルリナーヴァイセ
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

IPA / アイピーエー
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

Hazy IPA / ヘイジーIPA
Wayward Brewing Co. / ウェイワードブリューイング

関連するビール

Nebo Pilsner / ニボピルスナー
Fonta Flora Brewery / フォンタフローラブルワリー

ASTRO ZOMBIES / アストロゾンビーズ
RIOT BEER / ライオットビール

Garden Groove / ガーデングルーブ
STYLE BREW WORKS / スタイルブリューワークス

Existence Syrah 2020 / イグジステンスシラー2020
Insight Cellars / インサイトセラーズ

Magic Hour Saison / マジックアワーセゾン (じくうラボ。)
HORSEHEAD LABS / ホースヘッドラブズ

Golden Hour Weizen / ゴールデンアワーヴァイツェン (じくうラボ。)
HORSEHEAD LABS / ホースヘッドラブズ

UNVEIL / アンベイル
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー

返りあわじ
しろすずめ / Shirosuzume

吉祥天麦酒 (きちじょうてん)
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)

Hideji Premium Barley Wine 2023 / ひでじプレミアムバーレーワイン 2023
ひでじビール / Hideji Beer

おすすめのビール

BITTER CITRUS PUNCH / ビターシトラスパンチ
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング

元気の源ゴーゴーカレーによく合うビール
わくわく手づくりファーム川北

IRREGULAR REGULARITY / イレギュラーレギュラリティー
Double Nickel Brewing Co. / ダブルニッケルブルーイング

aromatic ORNAGE ALE / アロマティックオレンジエール
ひでじビール / Hideji Beer

DDH Lager / ダブルドライホップラガー
KOBO Brewery / コボブルワリー

碧 -ao-
なら麦酒ならまち醸造所 / Naramachi Brewery

Langwasser / ラングヴァッサー
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

Confluence / コンフルエンス
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

Mume / ムメ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

Parrot Head / パロットヘッド
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング