AGARACRAFT Phantasm / アガラクラフト ファンタズム
WAKAYAMA BREWERY / 和歌山ブルワリー (和歌山麦酒醸造所三代目)| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
WAKAYAMA BREWERY(和歌山)×NOMCRAFT Brewing(和歌山)×Utsui Brewery(山口)
3ブルワリーコラボビール！
【特徴】
口あたり濃厚で、やさしい後味に仕上がっています。
新ホップ「YCH303」に含まれる「ソーヴィニヨン・ブラン」の白ブドウ果皮と酵母の相乗効果により、
強い香りから、爽やかな後味へ印象が変わります。
メロン、ピーチ、リンゴ、白ブドウのようなジューシーさに加え、旨味を感じられます。
【ブルワーコメント】
新ブレンドホップ「YCH303」のポテンシャルを最大限に引き出す為、通常よりも低い温度のワールプールで投入しました。苦味を抑えつつ、トロピカルアロマを引き出す為です。
商品名にもなっている「Phantasm Powder」という ぶどう皮の濃縮粉末が、麦汁に香気成分を大量にとけこませるんだって。
発酵中は本当に白ワインのような優しい風味でしたが、熟成が進むにつれ、賑やかな香りと後味に広がる旨味がどんどんでてきました。和食とのペアリングが楽しめそうです。
ブルワリー WAKAYAMA BREWERY / 和歌山ブルワリー (和歌山麦酒醸造所三代目)
和歌山県和歌山市十一番丁54
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