
MILK COFFEE STOUT / ミルココーヒースタウト
Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイングスタイル | スタウト - Milk Stout / ミルクスタウト |
ABV | 6.7% |
IBU | - |
インドネシア産のフェアトレード豆を使用したMILK COFFEE STOUT。
【コンセプト】
コーヒー豆の源流からビールの醸造まで、顔の見える関係性の中で作り上げたビール。
インドネシア産フェアトレード豆を使用し、これをファントムロースターとして活躍するGli Alchimisti(東京)に焙煎してもらいました。
ロースト麦芽やホップのビターさを持ちつつ、コーヒー豆由来の酸味とラクトース(乳糖)の甘味がバランスした、ドリンカブルな仕上がりです。
製造的には、コーヒー豆の苦味が出ないよう、ワールプール時に温度を少し下げた状態でコーヒー豆を投入、コールドサイドでも再度コーヒー豆を投入しており、二段階でしっかりと風味づけをしています。
【詳細】
スタイル:CREAM STOUT
アルコール:6.7%
原材料:麦芽(外国製造)、オーツ麦、乳糖、コーヒー豆、ホップ、カラギナン
HOP:Cascade
MALT:Maris Otter, Pale 2-Row, Roasted Barley, Superior Quick Oats
ブルワリー Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング
京都市福知山市南本町264-5
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Kwik Stout / クウィック スタウト
Silver City Brewery / シルバーシティブルワリー

White Rabbit / ホワイトラビット
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング

Govy 500 IPA / ゴヴィー500 IPA
MIGRATION BREWING / マイグレーションブルーイング

菜の花 ペールエール
大根島醸造所 / Daikonshima Brewery

West Coast Pale Ale / ウエストコースト ペールエール
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース

Black currant Saison / ブラックカラントセゾン
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス

Ouroboros / ウロボロス
Silva Brewing / シルヴァ ブリューイング

WHITE LINES / ホワイトラインズ
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA

Salty Meyer Lemon / ソルティマイヤーレモン
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー

Suggested For You / サジェステッドフォーユー
Stillwater Artisanal Ales / スティルウォーター
おすすめのビール

渦潮
Repubrew / リパブリュー

Cascade Cascade / カスケード カスケード
Repubrew / リパブリュー

Shirakumo -白雲-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー

麹 IPA
MARCA / マルカ

AGARACRAFT Phantasm / アガラクラフト ファンタズム
WAKAYAMA BREWERY / 和歌山ブルワリー (和歌山麦酒醸造所三代目)

The bitter / ザ ビター
Yellow Beer Works / イエロービアーワークス

enn joy yellow / エン ジョイ イエロー
Yellow Beer Works / イエロービアーワークス

COSMIC BOY XPA / コズミックボーイXPA
Okei Brewery / オケイブルワリー

Tangledphobia / タングレッドフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

Dualphobia / デュアルフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー