MILK COFFEE STOUT / ミルココーヒースタウト
Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング| スタイル | スタウト - Milk Stout / ミルクスタウト |
| ABV | 6.7% |
| IBU | - |
インドネシア産のフェアトレード豆を使用したMILK COFFEE STOUT。
【コンセプト】
コーヒー豆の源流からビールの醸造まで、顔の見える関係性の中で作り上げたビール。
インドネシア産フェアトレード豆を使用し、これをファントムロースターとして活躍するGli Alchimisti（東京）に焙煎してもらいました。
ロースト麦芽やホップのビターさを持ちつつ、コーヒー豆由来の酸味とラクトース（乳糖）の甘味がバランスした、ドリンカブルな仕上がりです。
製造的には、コーヒー豆の苦味が出ないよう、ワールプール時に温度を少し下げた状態でコーヒー豆を投入、コールドサイドでも再度コーヒー豆を投入しており、二段階でしっかりと風味づけをしています。
【詳細】
スタイル：CREAM STOUT
アルコール：6.7%
原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、乳糖、コーヒー豆、ホップ、カラギナン
HOP：Cascade
MALT：Maris Otter, Pale 2-Row, Roasted Barley, Superior Quick Oats
ブルワリー Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング
京都市福知山市南本町264-5
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Big Luscious / ビッグラシャス
Founders Brewing / ファウンダーズブリューイング
BOCKONATOR / ボッコネーター
BEHEMOTH BREWING / ベヘモス
OTAKI スタウト
大多喜麦酒 / Otaki Brewery
IPA - 2 / アイピーエー - 2
Beer Vista Brewery / ビアビスタ ブルワリー
dusk / ダスク
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
Citadel Reflections / シタデルリフレクションズ
DevilCraft Brewery / デビルクラフト
Lonely Peach / ロンリーピーチ
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
DDH ordervill / ダブルドライホップドオーダーヴィル
Modern Times / モダンタイムス
Departure
STYLE BREW WORKS / スタイルブリューワークス
Rollo Bellini / ロロ ベリーニ
Garage Beer Co / ガレージビア
おすすめのビール
渦潮
Repubrew / リパブリュー
Cascade Cascade / カスケード カスケード
Repubrew / リパブリュー
Shirakumo -白雲-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
麹 IPA
MARCA / マルカ
AGARACRAFT Phantasm / アガラクラフト ファンタズム
WAKAYAMA BREWERY / 和歌山ブルワリー (和歌山麦酒醸造所三代目)
The bitter / ザ ビター
Yellow Beer Works / イエロービアーワークス
enn joy yellow / エン ジョイ イエロー
Yellow Beer Works / イエロービアーワークス
COSMIC BOY XPA / コズミックボーイXPA
Okei Brewery / オケイブルワリー
Tangledphobia / タングレッドフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
Dualphobia / デュアルフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー