Citric Sign / シトリックサイン
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 13.0 |
ブラッドオレンジとグレープフルーツ、文旦果汁に塩を使用したビールです。
別の仕込みでHorningdal Kveikを使うタイミングがあり、これに合うビールは何かなと考え今回のビールに至りました。
少し独特な酸味のある酵母のキャラクターに合わせ、柑橘の爽やかさが際立つようにしています。
小麦やオーツでマイルドな酸味が尖りすぎないようにしつつ、少量のRyeとSmokedモルトが隠し味に。
やや膨らんだボディ感に対し、塩を加えることで全体が締まり、まとまりのある味わいに仕上げています。
春の訪れにふさわしい爽やかなビール、ぜひお試しください。
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#308 Citric Sign
Fruit ale w/ Blood orange, Grapefruit, Salt
ABV: 5.5% / IBU: 13
Inspired by Ocean Lane - Sign
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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