Wingless Pegasus / ウィングレスペガサス

NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
スタイルIPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV7.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

こんにちは、ジュンヤです!
翼のないペガサス。つまりただの馬なんですよね。

ボディを加えるためにオーツ麦を使用して濁ってるけどスタイルはIPA。
チオールに特化してるけど、ドライホップによるアロマもありチオールぽくない仕上がり。
などなど、とにかく遊び心満載です。

SabroとHBC586からはマンゴー、Strataからはパッションフルーツがしっかり出てくれてますね!
でもホップ量は多い訳ではないので強すぎないアロマ。

発酵終了前のドライホップと同じタイミングでグルコース(糖分)を投入し、生体内変換によりチオールがうまく作用してくれました!

情報量の多いビールなので、頭の中が混乱しないように覚悟して飲んでください!でも7%あるので何も考えれなくなりますよhahaha

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Wingless Pegasus / ウィングレスペガサス
style : IPA
ALC. 7.0%|IBU 47 |FG 1.008 | 2.7 volumes of CO2

《MALT》Pale. Pilsner, Munich, Wheat, Spitz, Otas
《HOP》Strata, Citra, HBC586, Cascade, Sabro
《YEAST》English ALe
《OTHERS》Suger

tasting note : Passionfruit, Mango, Citrus
food pairing : タイ料理、カオマンガイ、えびナンプラー

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