MAJOGAMA

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	8.0%
IBU	50.0

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魔女がグツグツと大釜で煮込んでいるのは実はビールだと言われています。中世イギリスではビール造りは女性の仕事。エールワイフと呼ばれた彼女たちに敬愛の念を込めて、釜底の濃い部分をイメージした紫芋ハイアルコールダブルIPA

Brewer's note
富山県南砺市立野原は赤土の粘土が広がる農業が盛んな地域であり、土壌の特性を活かした、根菜の栽培が盛んに行われており、今回は立野原で栽培される『紫芋』を使用しました。
今年の紫芋は紫の色素は薄いものの、甘みが強く、キュアリングを行いさらに甘味・香りを強くした上で、皮のまま糖化釜に一部入れたのち、一度蒸し、クラッシュした状態のものを、煮沸タイミングでも投入しました。
芋の甘みを利用して、麦汁の糖度をあげアルコール度数を高くする事を狙い、芋の風味（イモ焼酎の原酒のイメージ）をどっしりとしたIPAに表現しました。

商品名：MAJOGAMA
STYLE：W-IPA ♯６
HOPS：Simcoe 、Chinook、Citra、Mosaic、NelsonSauvin
主原料：紫芋
ABV：８％/IBU：50（苦み）
FG：1.013

ブルワリー