Off Trail Funkphobia / オフトレイル ファンクフォビア
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
新進気鋭ブルワリーTotopia Breweryとの初コラボレーション！
Off Trailのファンキーなサワーと、Totopia Breweryのフルーツ技術が融合したサイケデリックなBarrel Aged Sour Ale.
-Brewer's note-
サワーエール＋フルーツ＋ドライホップというよく使われている手法だが、その中にOff Trailらしさを見出している。
複雑さを纏った23ヶ月熟成のサワーブロンドエール 、オレンジピールとスターアニスを漬け込み11ヶ月熟成のスパイスライサワーエール、そして全体のボディのバランスを取るウィートストロングエールをブレンド。
フルーツはピンクグァバとピーチの2種類のピューレを使い、シトラホップとネクタロンホップでドライホップしてシトラス＆トロピカルなキャラクターを狙った。
フルーツピューレを添加したビールにTotopia Breweryがいつも使っているというイーストを添加。
酸味があってファンキーなバレルエイジドビールに、フルーツやホップの要素が混ざりあうことでより複雑さが渦巻くサイケデリックな雰囲気を感じる仕上がり。
Off Trail #45 Funkphobia
Style：Barrel Aged Sour Ale with Pink Guava and Peach
原材料：麦芽（外国製造）、ピンクグアバピューレ、ピーチピューレ、糖類、小麦、ホップ、スパイス
アルコール度：7.5%
IBU：-
品目：発泡酒（麦芽使用率50%）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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