CHERRY SOUR / チェリーサワー
ひみつビール / HIMITSU BEER| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
大量のチェリーをこれでもかとたっぷりと使ったサワーエールができました
深紅の綺麗な色味が目でも楽しめるチェリーサワー
甘酸っぱいチェリーの酸味とフレーバーが口一杯に広がります
チェリーはしっかりと発酵させているので飲み口はドライです。
わずかに酵母由来のエステルが感じられるので度数の割には香りの層は厚めだと思います
チェリーの香りをメインに、完熟のイチゴをジャムにした時の様な濃厚な香りと、よく熟れた梅の様なぷわんと香る甘いアロマ、微かにクローブのようなスパイシーさとブドウやわずかなトロピカルフルーツの様な賑やかなフレーバーを感じられます
フィニッシュは程よい余韻があって麦のコクも感じられます
度数も軽くて見た目にも鮮やかなのでビール好きの方はもちろん、普段はビールを飲まない方でもチャレンジしやすいのかなと思っています
もちろん普段はワインという方にも1杯目にこのビールを選んでもらえたら嬉しいです
昨年のチェリーを使ったビールがちょっと物足りなかったので、今年は仕込みと発酵の管理を変えました
ドライだけれど飲みごたえはある、1杯のグラスからいろんな味が感じられる理想とする様な賑やかな味に近づいてきたなと思っています
缶詰の時は工場中が甘いイチゴジャムの様な香りに包まれていました
グラスに勢いよく注いでもらって、まずは香りから楽しんでもらえたら嬉しいです
【CHERRY SOUR】/ チェリーサワー
style:sour ale with cherry / ABV:4%
ラベルデザイン： @aoi_no_studio
最新のレビュー
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
このブルワリーの他のビール
関連するビール
CHERRY SOUR / チェリーサワー
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Drunken Master IIPA / ドランケンマスターダブルIPA
Melvin Brewing / メルビンブリューイング
吾つま恋し麦の酒 - エール / agatsuma koishi bier - ALE
嬬恋高原ブルワリー (浅間高原麦酒) / つまブル
吾つま恋し麦の酒 - ホワイト / agatsuma koishi bier - WHITE
嬬恋高原ブルワリー (浅間高原麦酒) / つまブル
Sagan Salute Weizen Bock / サガンサリュートヴァイツェンボック
SAGA Armstrong Brewing / 佐賀アームストロング醸造所
吾つま恋し麦の酒 - メルツェン / agatsuma koishi bier - MARZEN
嬬恋高原ブルワリー (浅間高原麦酒) / つまブル
吾つま恋し麦の酒 - スタウト / agatsuma koishi bier - STOUT
嬬恋高原ブルワリー (浅間高原麦酒) / つまブル
湯沢 酒ヘイジーIPA 湊
醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)
Marlan / マーラン
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
Nelsonium / ネルソニウム
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
おすすめのビール
Soma Centre / ソーマセンタ
Polly's Brew Co. / ポリーズ
CALLING YOU / コーリング ユー
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
山梨CRAFT
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
utari / ウタリ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
MYSTERY / ミステリー
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Doragon Binge / ドラゴンビンジ
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
Tenera / テネラ
VERTERE / バテレ
Sylvatica / シルバティカ
VERTERE / バテレ
Haito / はいと
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
superstar / スーパースタア
NAMI NO OTO BREWING / ナミノオトブルーイング