TOGARASHI GOSE / トウガラシ ゴーゼ
Donzoko Brewing Company / ドンゾコ ブリューイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 3.4% |
| IBU | - |
近年日本にしばしば立ち寄るブルワー Reeceが日本の七味唐辛子を使用して仕込んだ、フックの効いたGoseスタイル。投入した七味の中身は柚子、黒ゴマ、白ゴマ、海苔、唐辛子、山椒、生姜にGoseに不可欠なコリアンダーと塩。トロピカルなジンジャーシロップを思わせるアタック、胡椒の様なスパイシーさに柚子の香り。また唐辛子と生姜の辛味も僅かに。乳酸発酵による酸味に塩味が加わり、旨味を感じる味わい。
A sessionable sour beer with Japanese seven spice, yuzu, black+white sesame, seaweed, chilli, Japanese pepper and ginger! It's tart, spicy and refreshing.
Togarashi Gose 3.4%
最新のレビュー
ブルワリー Donzoko Brewing Company / ドンゾコ ブリューイング
Edinburgh / エディンバラ
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