Piriri Gose / ピリリゴーゼ
アンドビール / and beer| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
山椒のほのかに舌に残るピリリとした刺激が酸味塩味のあるゴーゼスタイルと合わさり、暑い季節にぴったりの爽やかなビール作りました！
今回実際のミカン果汁は使用はせずにミカンらしさを表現したい思い、ミカン科の実山椒に合わせてミカンに関係する副原料を統一して使用した面白い一杯に仕上げています。
モルトはpilsner,wheat,carapilsを使用しました。スッキリしつつもクリスピーで柔らかい印象の仕上がりです。
サワリングで穏やかな酸味つけと、ゴーゼ特有の塩を入れて塩味のバランスをとりました。
ホップにはミカンのニュアンスを感じられるsaphirをドライホップで使用し、また麦汁の煮沸時にはミカンの皮を投入しました。フレッシュなミカンのアロマを感じていただけます。
また旬である国産実山椒を漬け込みました。これによりアフターテイストに山椒の風味とほんのりとピリリとした刺激を感じていただけます。
【Style】Gose w/Japanese Pepper
【ABV】4.7%
【Brewery】高円寺醸造所
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Fields of Green / フィールズオブグリーン
Fort George Brewery / フォートジョージ
Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru (2016) - 27 et Gaston / アベイ ドゥ サン ボンシェン グランクリュ 27 エ ガストン
BFM (Brasserie des Franches-Montagnes) / ビーエフエム (ブラッスリー デ フランシュ モンターニュ)
È vino? È birra? / エ ヴィーノ？ エ ビッラ？
O/A NAGASAKI CRAFT BEER / オーエーナガサキクラフトビア
Panna e Fragole / パンナ エ フラーゴ
CRAK Brewery / クラックブルワリー
Talus E Pompelmo / タラス エ ポンペルモ
Pastore Brewing and Blending / パストーレ ブリューイング
ZAWO IPA / 蔵王IPA
米沢ジャックスブルワリー / Yonezawa Jacks Brewery
Lavender & Chamomile / ラベンダーアンドカモミール
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
Lumberyard Lager / ランバーヤードラガー
Tonewood Brewing / トーンウッドブリューイング
Pillow Talk / ピロートーク
Jungle Juice Brewing / ジャングルジュースブリューイング
NEW川又温泉IPA (かわまたおんせん)
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
おすすめのビール
MIYOSHI / ミヨシ
Brasserie Knot / ブラッスリーノット
TOGARASHI GOSE / トウガラシ ゴーゼ
Donzoko Brewing Company / ドンゾコ ブリューイング
THE AZUMINO AMBER ALE / 安曇野アンバーエール
Azumino Brewery / 安曇野ブルワリー
White out / ホワイトアウト
3 Sons Brewing Co / スリーソンズブリューイング
Mello Sunbeam / メローサンビーム
Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング
Grass! / グラス
アンドビール / and beer
And Kölsch / アンド ケルシュ
アンドビール / and beer
Ratapu IPA / ラタプ IPA
アンドビール / and beer
Galaxy Stepper / ギャラクシー ステッパー
アンドビール / and beer
生ホップHazyIPA
Golden Rabbit Beer / ゴールデンラビットビール