And Kölsch / アンド ケルシュ
アンドビール / and beer| スタイル | ラガー - Kölsch / ケルシュ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
アンドビールで初となるケルシュスタイルを作りました。同じケルシュ酵母を使い2種類仕込みしたうちの一つ目のリリースになります。
こちらのバッチはドイツのケルンでわんこそばようにたくさん飲まれるケルシュを目指してシンプルな作りを意識しました。
スッキリと夏にもぴったりで、アンドビールの食事にも合う仕上がりとなりました！是非パイントでどうぞ！
モルトはドイツ産のpilsnerを使用。デコクションマッシングの製法を採用し少しコクのある味わいを目指しました。またホップにもドイツ産のpolaris,saphirを使用しました。
ケルシュ酵母を使用し、低温での発酵と熟成を行いました。少しレモンのような余韻も感じられます。
【Style】Kölsch Style Ale
【ABV】5.0%
【Brewery】高円寺醸造所
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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