Grass! / グラス
アンドビール / and beer| スタイル | その他エール - Herb·Spice Ale / ハーブ・スパイスエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
スタンダードなAnd Kölschに対して同じケルシュ酵母を使用して、今回は一転ローズマリーとレモングラスを使用したハーバルなエールビールを作りました！
ビール名の通りハーブ感を強く感じられ、後味にケルシュのスッキリとした飲み口で、アンドビール前の芝生に座って風を感じて爽快に飲んでもらいたい。そんな仕上がりをイメージしました。
今回使用したモルトもAnd Kölschから少し変えて、pilsner,vienna,wheatを使用しました。ほのかにクリスプで蜜のような甘みの余韻がハーブとよく合います。
ホップはHallertau Blancを使用。また、アンドビール前に自生する積み立てのローズマリーと、お店の料理にも使用するレモングラスを組み合わせてビールへ投入しました。
リラックス効果もあるハーブの組み合わせで、ハーブティーのような感覚でも楽しんでもらえたら嬉しいです。
【Style】Herb Ale
【ABV】5.0%
【Brewery】高円寺醸造所
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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