Lemon grass IPA w/KVEIK / レモングラスIPA
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 35.3 |
LemongrassIPAのNEWバッチです。
タップテイクイベントに持っていくと、必ず１番人気だった一杯です。
特に女性に好まれるようで、何度もリピートする方もいらっしゃいました。
前回はワールプール時にレモングラスを投入しましたが、
時期のせいかレモングラス の香りが弱く感じられたので、
今回は加えて発酵タンクへドライホップ時にも投入しました。
同じ植物でも季節によって味わいや香りが変わってくるので、
季節ごとの味を楽しんでいただけたら嬉しいです。
興居島のWeedsVegetableGardenで自然栽培されたレモングラスを使用。
酵母にはノルウェーの野生酵母"KVEIK"を使用し、
野性味溢れる味わいに仕上げました。
モルトに配合したライ麦の酸味が、
レモングラスの爽やかな香りとKVEIK酵母のワイルドさを引き立てています。
トムヤムクンやパッタイ、タイ風の揚げ春巻き、
花椒の効いた麻婆豆腐なんかに合いそうです。
また、香味野菜をっぷり使った白身魚や鶏胸肉のソテーなどにも
よく合うと思います。
アルコール度数:5%
Molts: Pilsen, Melanoidin, Rye, Carapils
Hops: Nugett, Nerson Souvint, Amalilo
Yeast: KVEIK
Other: 興居島産レモングラス
IBU: 35.32
ブルワリー gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
愛媛県松山市由良町８０３−１
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