GOKUWASE Saison w/Uwajima Creative Community / 極早生セゾン
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 16.4 |
宇和島のまちに新しい文化やつながりを生み出す＜Uwajima Creative Community＞との出会いから始まった、コラボレーションビールです。
2026年10月25日（日）に宇和島市袋町商店街で開催される「宇和島文化祭」のためにつくった、オリジナルビールです。
宇和島文化祭は、市内で暮らす酒屋・デザイナー・床屋・農家・公務員の5人からなるUCCが主催するイベントです。
使用したのは、宇和島市吉田町・奥谷さんが育てた極早生みかん。
まだ青さを残しながら、少しずつ熟し始める短い季節に収穫された果実です。
その果汁と果皮を使い、極早生ならではの爽やかな柑橘香とみずみずしい酸味、心地よいほろ苦さを引き出しました。
極早生みかんの風味に、セゾン酵母由来の青リンゴのような爽やかさが重なり、心地よい飲み口に。
甘さを残さずすっきりと仕上げ、果皮のほろ苦さと軽やかなスパイス感が、ドライな余韻へと続きます。
宇和島の秋の入口を一杯に表現した、爽やかなセゾンです。
フードペアリング：
白身魚のカルパッチョや刺身
鶏肉の塩焼き、グリル
豚しゃぶ、冷しゃぶ
柑橘やハーブを使ったサラダ
軽めのチーズ
和食全般
爽やかな柑橘香とドライな飲み口が、
魚介や鶏料理、野菜の味わいをすっきりと引き立てます。
GOKUWASE Saison（極早生セゾン）
味わいバランス：
香り ★★★★☆
甘味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
キレ ★★★★★
ボディ ★★☆☆☆
商品スペック：
アルコール度数：4%
Malts：Pilsen, Wheat
Hops：Magnum, Tettnang
Yeast：ベルセゾン
Other：極早生みかん（宇和島市吉田町産）
IBU：16.4
ブルワリー gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
愛媛県松山市由良町８０３−１
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