Lemongrass Saison / レモングラス セゾン
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
久しぶりの新作はレモングラスを使ったセゾンスタイルです。
今回はケグのみ先行リリースです。
興居島で畑服を作りながら自然農を営むWeedsVegetableGardenから株分けしてもらい、
gogoshima beer farmの庭で育てたレモングラスを使用しました。
他の野菜たちはあまりの暑さで元気のない中、レモングラスだけはしっかりと育ってくれました。
原産国はタイやインド、マレーシアなどのアジア熱帯地域だそうで、
ここ最近の気候変動のおかげかと思うと複雑な気持ちになりますね。。
自然と向き合いながらのビール作りの奥深さをあらためて感じました。
レモングラスは香りを引き立たせるために、煮沸時と発酵後半の2度投入しました。
後半は、レモングラスを包丁で細かく刻み、オーブンで焼き目を付けてから投入。
レモンレモングラスのフレッシュさと、爽やかな香りがセゾン酵母のスパイス感と相まって軽やかな飲み心地となりました。もちろん食事との相性も◎。特に、アジアン料理やハーブを使ったサラダなど、風味豊かな料理との相性が抜群です。
興居島の自然が詰まった一杯をぜひお楽しみください！
アルコール度数:4%
内容量15L
Sタイプケグ
賞味期限:2025年2月
Molts:Pilsen,Wheat,MUNICH
Hops:Nugett,Idaho7
Yeast:ベルセゾン
Other:興居島産レモングラス
IBU:35.32
ブルワリー gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
愛媛県松山市由良町８０３−１
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