慶

スタイル	Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン
ABV	5.0%
IBU	16.5

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【フルーティーでまろやかな口当たり。王道ヘーフェヴァイツェン！】

「王道、クラシカルなヘーフェヴァイツェン！」です。ヴァイツェン酵母ならではのフルーティーでバナナのような独特な香りと、小麦ならではのクリーミーな泡があり、苦味が少なく、どっしりとした味わいのあるビールです。また、クローブのようなスパイシーさやスモーキーな一面も持ち合わせた、一杯で様々な味わいを楽しめるビールになりました。

【”元フレンチシェフ”おすすめペアリング】
元名古屋フランス料理研究会会長である醸造長・丹羽の”おすすめペアリング”をご紹介！！小麦を使用したヴァイツェンならではのペアリングには、パンを使った料理やパスタがおすすめ。また、優しい味の料理とも相性が良く、その中でも「クリーム系の料理」「ピザ」などが良いのでは。
『チーズたっぷりのピザ』や『クリームパスタ』など、女性の皆様にもペアリングしやすいビールだと思います。

また、お肉であれば「鶏肉」がオススメ！『チキンのクリームソース煮』や『ローストチキン』など、ヴァイツェンの独特な香りと味わいが淡白な鶏肉の旨みを引き立てます。

【ヴァイツェン”バッチNo.5”までの開発秘話】
こんにちは！ブルワーの杉山です。

およろこビールがこのように販売できるようになるまで、実に1年9ヶ月の時間を費やしました！ようやく皆様にお届けできるようになり嬉しくもあり、ホッとした気持ちもあります。

先に完成を目指していたペールエール・ピルスナーの仕込みを続ける中、２０２４年３月に約半年ぶりとなる３回目の仕込みを行ったヴァイツェン。久しぶりの仕込みでしたがスムーズに作業は進みました。１ヶ月ほど寝かせていざ試飲！・・・ちょっとイメージしてたのと違う！（汗）

という事でまたすぐ仕込みをしました。
４回目、５回目と続けて仕込み、順調に熟成が進み試飲へ。

「うん、バランスの良いヴァイツェンができた！」

４、５回目ともに良い出来でしたが、５回目の方がよりバランス良い仕上がりのヴァイツェンになりました。酵母由来のバナナ香がしっかりと出て、クローブなどのスパイス感もあるまさに王道ヘーフェヴァイツェンに仕上がりました。

こちらもペールエール・ピルスナー同様に”試飲会”を何度も開催しました。
ヴァイツェンの試飲で一番難航したのは、「どういうヴァイツェンにするか！？」という部分。それまであまりヴァイツェンに慣れ親しんでこなかったメンバーも多く、正解がわからない中での試飲会でしたが、自分たちが「これが一番美味しい！」と思えるビールにしよう、という軸の元目指すべきヴァイツェンが決まっていきました。

バッチNo.4は、ビアフェスなどでも提供したのですが、かなり嬉しいお言葉をたくさん頂戴しました。女性人気が一番あったのですが、長年ヴァイツェンを飲まれている方からも「すごく美味しい！」とのお声を！！★確かな自信につながる瞬間でした。

テイスティングには、サービス世界一の宮崎辰さんにも加わってもらい、”ビールにおもてなしをプラスする”アドバイスをたくさん頂きました！

飲むたびに”およろこび”指数が高くなる、
最幸なビールができました！！

ただ、ヴァイツェン関しては特にここからがスタートだと思っています。
日々研究を重ね、もっともっとヴァイツェンは進化します！

【飲んで欲しい”およろこび”シーン】
＊心からお祝いしたい記念日に
＊日々の「おめでとう」「ありがとう」を伝えたい時に
＊特別な結婚式や還暦祝いに
＊父の日・母の日のプレゼントに

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【ビアスタイル】
ヘーフェヴァイツェン
（ライトボディ）

【アルコール分】
5.0％
IBU:16.5

【原材料】
大麦麦芽(イギリス製造)、小麦麦芽（ドイツ製造）、ホップ

【使用ホップ】
Saaz, Mandarina Bavaria

ブルワリー