剛坂 Sour IPA
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 50.0 |
酸っぱくホップ香るシンプルなサワーIPA！
2-Row モルトをベースに、Vienna や CaraPils で軽めのボディつけつつ、WheatMalt も加えています。温度を下げた麦汁に乳酸菌の Helveticas Pitch を投入して、一晩かけてサワーリングして、ボイルしました。ドライホップは、Citra をメインに、Galaxy やHBC586 などを加えています。アロマは、乳酸菌由来の酸味を感じる香り。口に含むとしっかりとした、でも爽やかな酸味を感じ、追ってグレープフルーツの様なシトラシーなホップのフレーバーが口内に広がります。スッキリとした苦味、後味もさわやかで、アルコール分は 7% ありますが、それを感じさせないドリンカビリティです！
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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