永 -tokoshie- / トコシエ
月と太陽BREWINGスタイル | その他 - California Common / カリフォルニアコモン (Steam Beer) |
ABV | 5.0% |
IBU | 27.0 |
ライトな味わいのビールに使用される「ピルスナーモルト」や、フルーティで味わい深いビールに使用される「マリスオッターモルト」など、3種類のベースモルトをブレンド。このビアスタイルの特徴である"ラガーとエールのハイブリッド"なキャラクターを引き立たせています。
加えて、キャラメルやビスケットなどの香ばしいニュアンスのカラメルモルト、チョコレートやコーヒーのような焙煎香が特徴のチョコレートモルトなど、香りの特徴が異なる計5種のモルトを配合し、モルトフレーバーに深みを持たせました。
ホップはアメリカ産ホップの「チヌーク」と、オーストラリア産ホップの「エラ」をメインに使用。カルフォルニアコモンというスタイルではあまり使用されることのないホップですが、ウッディかつパイニー(松脂)、そしてすこし甘くスパイシーなフレーバー&アロマを演出しています。
去年の秋ごろにリリースした「穣-minori yutaka-」も同じスタイルのビールでしたが、そちらはかなり落ち着きのあるモルトの風味豊かな味わいでした。一方で、今回のカルフォルニアコモンはより刺激的なホップとモルトのバランスに仕上げています。
ブルワリー 月と太陽BREWING
北海道札幌市白石区本通4丁目南3−7
このブルワリーの他のビール
関連するビール
久福012 : Farmhouse Ale
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
福禄寿麦酒
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
井仁の棚田 / INI NO TANADA
安芸乃国酒造
GOLDEN DRAGON ~ 黄金之龍 ~
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
GOLDEN BUNNY ~ 黄金之卯 ~ / ゴールデンバニー
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
KAGUA SAISON / 馨和セゾン
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
CHORYO Imperial Stout aged in AKASHI Bourbon Whiskey Barrel / 長龍インペリアルスタウト
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
CHORYO IPA / 長龍IPA
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
杏と仁 / Apricot & Kernel
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
藍藤 (アイフジ)
MUGIKURA BREWING / ムギクラ ブリューイング (田村醸造)
おすすめのビール
Cassis - Vild / カシス
Brekeriet / ブリクリエット
Day to Day / デイ トゥー デイ
karuizawa Q / カルイザワ キュー
Bloom / ブルーム
karuizawa Q / カルイザワ キュー
RABBIT SPRINT PSEUDO LAGER / ラビット スプリント スードー ラガー
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
2MuGi -つむぎ- / ツムギ
みぞのくち醸造所
Azure Snow / アジュールスノー
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
こころ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
山椒ペールエール リアルエール/ Sansho Pale Ale Real Ale
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
おろち 2022 華泉
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
Grapefruit IPA / グレープフルーツIPA
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー