Day to Day / デイトゥーデイ

スタイル	ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

怒涛のように過ぎていく日々の中で、一日の終わりに気楽に飲みたいPale Aleがテーマ。

ホップと酵母が織り成す柑橘や洋ナシ、青々とした草を思わせる華やかで心地よい香り。
いろいろな食事とも合わせられるように、モルトの優しい風味は大切にしつつも、味わいはすっきりとドライに、シャープな苦味をアクセントに仕上げています。

派手すぎない華やかさ、飲み飽きない心地よいバランス感にこだわりました。
ガツンと派手で個性的なビールもいいけれど、日常に寄り添えるのはきっとこんなビールなのかなと。

商品名：Day to Day
ビアスタイル：Pale Ale
アルコール度数：5.5％
Malts: Extra Pale Ale, Pilsner, Munich, Cara
Hops: Amarillo, Citra

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karuizawaQの1stビールとしてリリースした「Day to Day」を1年ぶりに作ってみました。

テーマはそのままで、1年間karuizawaQでビールを作ってきた経験を元にレシピを再考、大きく変えたのはホップの量と酵母の種類です。
ホップは当初と同じAmarilloとCitraのコンビですが、使用量はおおよそ1.5倍に増やし、使い方も少々変えて、当初よりもホップアロマを強化しました。
また、前回はアメリカンエール酵母を使いましたが、今回使ったのはケルシュ酵母。
ケルシュ酵母のフルーティなエステルが柔らかく全体をまとめています。
モルトの配合や水質調整は全体のバランスを考えて微調整しました。

Pale Aleのバランス感って結構難しいと思っていて、私はいつも悩んでしまうのですがこれを飲む人は難しいことなんて考えず、気楽に楽しんでもらいたい、そういうビールでありたいです。

ブルワリー