こころ

Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
スタイルラガー - Kölsch / ケルシュ
ABV4.5%
IBU-

3.7★★★☆☆

昨年に引き続きSCOOの周年記念ビールをつくらせていただきました。

スタイルはKUNITACHI BREWERYではレギュラービールの1926でおなじみKölsch Style。

1926と違う表現にするためベースモルトをIREKSからWeyermann / ワイヤーマンに変更。

HopはNoble Hop系の品種からSelectを選び、シングルホップで使用。

ホップの使用タイミングも1926と大きく異なり、最近注目されているMash Hopで約90%使っています。

アロマはKölsch Yeastらしい青りんご様から始まり、優しくほのかなストーンフルーツ様の果実味から、ノーブルホップらしい少しのスパイス感、そしてピルスナーモルトの風味へと移ろいます。

1926に比べると中間のアロマフレイバーの輪郭がはっきりとしていて、比較するなら少しだけ余韻が強めです。

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クラフトビール好きニキ∞
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