こころ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | ラガー - Kölsch / ケルシュ |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
昨年に引き続きSCOOの周年記念ビールをつくらせていただきました。
スタイルはKUNITACHI BREWERYではレギュラービールの1926でおなじみKölsch Style。
1926と違う表現にするためベースモルトをIREKSからWeyermann / ワイヤーマンに変更。
HopはNoble Hop系の品種からSelectを選び、シングルホップで使用。
ホップの使用タイミングも1926と大きく異なり、最近注目されているMash Hopで約90％使っています。
アロマはKölsch Yeastらしい青りんご様から始まり、優しくほのかなストーンフルーツ様の果実味から、ノーブルホップらしい少しのスパイス感、そしてピルスナーモルトの風味へと移ろいます。
1926に比べると中間のアロマフレイバーの輪郭がはっきりとしていて、比較するなら少しだけ余韻が強めです。
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ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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