a Pray / ア プレイ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
銀座の名店るぷりん（麦酒屋 / 炭火屋）とのコラボレーションビールです。るぷりんで先行開栓します。
同店の海老沢料理長が退職独立されるにあたって同店ビールマネージャーの高橋君から、そのお祝いビールをKUNITACHI BREWERYで醸造したいと相談をいただき、海老沢さんの好きな安らぎを感じられる香りを持つハーブを使ったビールをヴァイツェンベースでつくりたいという要望をかたちにしました。
ヴァイツェン酵母由来のクローブ香とほのかなバナナ香、セージとレモンバーベナの香りが柔らかに混ざり合い、Raw製法らしい滑らかな口当たりと小麦からくる白パン様の甘みは、セージの持つ清涼感、冷涼感によって爽やかな余韻へと移ろいます。飲み込んだ後も口の中にはスーッとした冷涼感が残るのが、このビールの最大の特徴です。
銀座るぷりんでは多種多様なジビエや新鮮な野菜を使った料理が楽しめるので、ぜひこのビールとのマリアージュを試していただければ嬉しいです。
海老沢さん、お疲れさまでした。そして新たな門出、おめでとうございます。
このビールは開発コンセプトをもとに、ベースとなるセージと他のハーブ類を組み合わせたRaw製法の小麦ビールとしてこれからも醸造する機会をつくりたいと思っているので、気に入ってくださった方は楽しみにしていてください。
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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