レッツ・ラプレイ

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.4%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

今年は元日から仕込みをしていました。トラブルもなく、無事に発酵タンクへの麦汁移送を完了し、金沢の冬には珍しく気持ちよく晴れた空を感じながら清掃に取り掛かっていました。いつも清掃の最後に、糖化釜のロイター板を設置して終了するのですが、麦芽粕の掻き出し口から顔を突っ込んでロイター板を設置中に大きな地震がやってきました。麦汁移送したばかりの発酵タンクが、もう倒れそうなくらい揺れ、支える訳にもいかず、自身も揺れに耐えながら、持ち堪えて…と見ていることしかできませんでした。幸いにも倒壊ほどまでの被害はなく、その後の発酵も順調に進み、今回リリースをさせていただきます。これからの復興へ向けて、BREW CLASSICとしても個人としても、いま出来ることを考えながら少しずつでも行動にうつして頑張ってまいりたいと思います。

Citra、Strata、Nelson Sauvinをふんだんに使用したWest Coast IPA。アロマの輪郭をくっきりさせることを狙って、ドライホップにおけるCryoの割合を増加させました。ベリー、パイナップル、白ぶどうを思わせるアロマから、フレーバーにグレープフルーツも出てくるような。

Name：レッツ・ラプレイ
Style：West Coast IPA
ABV：6.4%
Malt：Pilsner
Hop：Citra(cryo), Strata, Nelson Sauvin, Columbus
Yeast：WLP090

ブルワリー