single hop mosaic / シングル ホップ モザイク
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
Hopの個性を確かめたくて、
ブレンドせずに醸した試み。
無邪気な素顔が会うたびに
放っておけないMosaicも、
ふたりきりなら見えてくる。
【Beer description】
一つのホップ、モザイクのみを使用したシングルホップビールです。モザイクホップは多彩なフレーバーをビールにもたらします。初期のブルーベリーの甘酸っぱさから始まり、シトラスの爽やかさ、トロピカルフルーツのジューシーさへと変化していきます。また、微かに感じるダンクの風味が、味わいに複雑性を加え、深みを増します。このビールを通じて、モザイクホップが持つ無限の可能性を探究してみてください。
【Brewer's note】
シングルホップビールにはずっと興味があったけど、実際に作るのはこれが初めてです。軽やかで柔らかいモルトの背景を作り、ホップの特性を際立たせるのは、学びがあり楽しいです。今年は、私たちが気に入っているホップを深く探究し、新しいホップにも挑戦するため、2ヶ月ごとにシングルホップビールを醸造する計画です。このシリーズのスタートとして選んだのは、醸造者にとってもお気に入りのモザイクホップです。醸造を始めた頃、モザイクは強いブルーベリーの風味が特徴でしたが、最近ではよりトロピカルやダンクの風味に移行しています。このビールで、モザイクホップがビールにどのような風味をもたらすかを再び焦点にして、最終的な結果を見るのが楽しみです。このビールが、皆さんにとっても私たちにとっても、楽しく、教育的なものとなることを願っています！
【Food paring】
グリルドチキン / サルサタコス / レモンのタルト / ブルーチーズ
ビアスタイル：ipa
アルコール度数：6%
モルト：2-row, wheat malt
ホップ：mosaic
酵母：w-34/70
最新のレビュー
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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