À ma façon / ア マ ファッソン
ソングバードビール / Song bird Beer| スタイル | その他エール - Belgian Blond Ale / ベルジャンブロンドエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
シンプルな田舎ビールです。マノスヴェルデとは違ったニュアンスで、よりモルトやホップのキャラクターをストレートに感じます。野生酵母の為か酸味がきれいに出た若々しい味わいです。名前のア マ ファソンというのは、私流･私のこだわり、などの意味です。たとえばBoeuf bourguignon à ma façonというと、私流ブッフブルギニョンとなり、フレンチのメニューでも使うことのある言葉だそうです。なんだか｢俺のイタリアン｣みたいな笑。ソングバードは設備も小さく、ビールの伝統もない日本のブルワリーですが、制限の中で工夫や挑戦したりするところに楽しさや発見があり、ビールをつくっていくことを続けていたらいつの間にか自分たち流のやり方が主流になってしまっていました。なので今回のビールも少し変わったつくり方をしています。野生酵母も入っていますが比較的早く飲んで爽やかなビールです。色は明るく、泡が雲のようにモクモクとしていて、普段の私たちと違う…。そんなビールです。ぜひ楽しんでください。
ブルワリー ソングバードビール / Song bird Beer
千葉県木更津市清川1-14-12
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