Cerbero Purple Label / チェルベロ パープル レーベル
Ca' del Brado / カ デル ブラード| スタイル | その他エール - Old Ale /オールドエール |
| ABV | 9.8% |
| IBU | 50.0 |
オールドエールをワイン樽で熟成させ、そこにSAPA (ワイン用ブドウを使ったシロップ)を加えたビール。9~12カ月バレル熟成
Cerbero is our project dedicated to the Old Ale style.
Our idea was to bring to the barrel room a reinterpretation of a classic English style – characterised by dark tones, malty depth and high alcohol content – whilst maintaining some of its distinctive and fascinating historical characteristics such as ageing in wood and bacterial and brettanomyces contamination .
ブルワリー Ca' del Brado / カ デル ブラード
BO,Rastignano / ボローニャ,ラスティニャノ
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