Blueberry Gose / ブルーベリーゴーゼ
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.3% |
| IBU | - |
津和野産ブルーベリー使用
久福では初のブルーベリー、さてどうしたものか
津和野から届いたそれは粒により完熟してるものや、まだ酸味の立つものがあり複雑な味
酸っぱいだけじゃなく甘さも残したいなとおもい
久福初の乳糖を使ったレシピに
まさに初尽くし
仕上がった液体は
ロゼを思わせるピンク色、
酸味、塩味はほどほどにブルーベリーの甘さ、かすかにタンニンを感じるバランスのとれた味わいに
チョコレートなどのデザートとも相性が良さそうです
AKIさんはじめT&Cのお客様総勢8名が仕込みに参加！個性豊かな面々との仕込みは刺激に満ち溢れ彼らの帰りゆく姿はさながらアベンジャーズのようでした！
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Tap＆Crowler渋谷店のAKI氏から突然電話がなったのは今年の夏のこと
「AKIです、周年ビールつくれますか？」
オーダーはシンプルに
・久福も大好きゴーゼで
・AKI氏の地元島根の素材を使う
しかもゴーゼ2種！
恐るべし東京は渋谷、恐るべしT＆CいやAKI氏
後日、AKI氏より連絡がありゴーゼに合わせるのはブルーベリーと青柚子となりました。
なんと青柚子はAKI氏のご実家から！
久福としては挑戦となる2種の仕込み
このような機会を頂きありがとうございました
Tap＆Crowler様を中心に東京渋谷のビールシーンが大いに盛り上がることを祈っております。
改めて4周年おめでとうございます！
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Tap & Crowler / タップ & クロウラー
https://my-beers.com/bars/562
ブルワリー 久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
香川県丸亀市本島町泊７０４−２
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