RYUUN -流雲-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー| スタイル | その他 - Grisette / グリゼット |
| ABV | 3.5% |
| IBU | 7.0 |
新摘みの青々としたレモン本来の爽やかな香りに檜の清涼感のある香りが優しく感じられます。
軽いボディとレモン果汁由来の酸によってすっきり飲めつつも、口に含んだ後に再び檜の香りが口から鼻を通って広がります。
全体的に軽いものの、それぞれの素材が活きて味わいとなり、飲み心地の良い仕上がりになっています。
RYUUN -流雲-
Style: Grisette w/ Lemon & Wood (Hinoki)
AVB: 3.5%
IBU: 7
Malt: Pilsner, Wheat Light, Carapils
Hop: Kohatu, Callista Lupulinator, Polaris
Yeast: Farmhouse
Other: Lemon, Hinoki
Collab w/ GROUNDTAP BREWERY（@groundtap_brewery ）
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生まれも育ちも大阪のくせに「大阪人っぽくない」とよくお褒めの言葉をいただきますが、それは僕のルーツの半分が愛媛だからだと思います。
そんな僕の半分を構成する愛媛県のブルワリー「GROUNDTAP BREWERY（@groundtap_brewery）」とのコラボビールがこちらです。
テーマとしては、「同じ材料を使って違う味わいのものを醸す」ということで、GROUNDTAPではBelgian WitをNUDE ではGrisetteを仕込むことにしました。
愛媛といえばやっぱり柑橘、京北といえばやっぱり（？）木材、ということで、両ブルワリーでレモン（西条産）×檜（京北産）を使用してそれぞれのスタイルで仕込みを行いました。
ちなみに西条市は水の都として有名で、街の各所に「うちぬき」と呼ばれる地下水が湧き出るスポットがあります。
石鎚山からの恵を至る所で味わうことができます。
うちぬきスポットは約3000箇所あるそうで、各スポットで湧き出る水の味わいも違いがあって飲み比べも面白かったです。
ブルワリー KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
京都府京都市右京区京北細野町九十尻
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