KOUN -香雲-

KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー

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スタイル	その他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV	5.0%
IBU	2.0

Kyoto Craft Colaさんから、コーラシロップのがらをお譲りいただけることになり
仕込んだビールがこちらです。
「Kyoto Craft Cola」は、京都三条木屋町で20年以上に渡って愛されていた
バーのマスターと共同開発したスパイスコーラです。
このコーラシロップが美味しいのは言うまでもないのですが、
エキスを抽出して使い終わったガラにもしっかり味わいが残っており、
せっかくだったら有効活用させてもらえればと思いビールに加えました。

Kyoto Craft Colaには生姜、シナモン、カルダモンなどのスパイスに加え、
レモン、不知火の果汁も含まれており、スパイシーながらも爽やかな
このミックススパイスです。
これにはエキゾチックでフルーティーなビールが合うと思い、
様々なフルーツを検討しながら
最終的にマンゴー、パッションフルーツ、黄桃を加えた
フルーツビールを仕込むことにしました。
色鮮やかなフルーツたちと様々なスパイスの香りが
織り混ざった香雲をお楽しみください。

Taste
トップの香りはトロピカルフルーツジュースのような
甘みを伴った果物由来の香りに
クラフトコーラの特徴がそのまま合わさります。
口に含むとフルーツの爽やかな酸味とともに
クラフトコーラの風味がより一層感じられ、
少しとろみを伴ったボディ感もあることで
余韻が長く続く仕上がりになりました。
多彩な風味が織りなす、奥深い味わいをお楽しみください。

Style:Fruits Ale w/Spices
ABV:5.0%
IBU:2
Malt:Pale Ale, Pilsner, Wheat Light, Crystal Evony, Crystal Mahogany
Hop:Polaris
Yeast:W-68
Other:Mango Puree, Lactose, Yellow Peach Juice, Passion Fruits juice, Mix Spices(Kyoto Craft Cola)

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