IZAYOI - いざよい -

KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー

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スタイル	その他エール - Belgian Blond Ale / ベルジャンブロンドエール
ABV	6.5%
IBU	17.0

昔の日本人は月の満ち欠けを眺めながら
時の流れを感じとり、詩を詠んだりして過ごしていたのでしょう。

月以外にも見るものが多くなってしまった僕たちは
今宵の月はいつ出るのかと待ち焦がれるような
そんな風流な心はほどほどに
仕込んだビールがいつ出来上がるのかと
お酒に惑わされる毎日です。

僕たちのビールは早ければ1ヶ月ほどで仕上がりますが
この「いざよい」は普段のビールの3倍ほどの熟成期間を設けて
ゆっくりと仕上げています。
ラム樽をメインに数種のウッドチップを漬け込み
ゆっくりとその香りと味わいを抽出しました。
そして、ゆっくりと時間をかけて熟成させることにより
刺激のあるアルコール感をまろやかにして
ひっかかりのないクリーンな味わいを実現しました。

いざよいのお酒をまだかまだかと待ち侘びる
盃に月を酌む皆さまへ。
今宵も風流なひとときをお過ごしいただければ。

Taste
トップはメロンや白桃を思わせるような
酵母由来の優しい甘みを伴ったアロマに
口に含むと広がりのあるアルコールの温かさを感じる甘みと
ラムウッドチップ由来の香ばしい甘みと木のタンニンのような
キレを感じる味わいです。
ベルジャンっぽさはしっかりあるけれど
いい意味でベルジャンっぽくないクリーンな味わいは
ゴクゴク飲み干せそうです。
（でも少しゆっくり飲んだ方がいいかもです。）

Style:Belgian Blond w/Wood Chip
ABV:6.5
IBU:17
Malt:Pale Ale, Pilsner
Hop:Polaris
Yeast:BE-256
Other:White Sugar, Wood Chip

ブルワリー

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