IZAYOI - いざよい -
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー| スタイル | その他エール - Belgian Blond Ale / ベルジャンブロンドエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 17.0 |
昔の日本人は月の満ち欠けを眺めながら
時の流れを感じとり、詩を詠んだりして過ごしていたのでしょう。
月以外にも見るものが多くなってしまった僕たちは
今宵の月はいつ出るのかと待ち焦がれるような
そんな風流な心はほどほどに
仕込んだビールがいつ出来上がるのかと
お酒に惑わされる毎日です。
僕たちのビールは早ければ1ヶ月ほどで仕上がりますが
この「いざよい」は普段のビールの3倍ほどの熟成期間を設けて
ゆっくりと仕上げています。
ラム樽をメインに数種のウッドチップを漬け込み
ゆっくりとその香りと味わいを抽出しました。
そして、ゆっくりと時間をかけて熟成させることにより
刺激のあるアルコール感をまろやかにして
ひっかかりのないクリーンな味わいを実現しました。
いざよいのお酒をまだかまだかと待ち侘びる
盃に月を酌む皆さまへ。
今宵も風流なひとときをお過ごしいただければ。
Taste
トップはメロンや白桃を思わせるような
酵母由来の優しい甘みを伴ったアロマに
口に含むと広がりのあるアルコールの温かさを感じる甘みと
ラムウッドチップ由来の香ばしい甘みと木のタンニンのような
キレを感じる味わいです。
ベルジャンっぽさはしっかりあるけれど
いい意味でベルジャンっぽくないクリーンな味わいは
ゴクゴク飲み干せそうです。
（でも少しゆっくり飲んだ方がいいかもです。）
Style:Belgian Blond w/Wood Chip
ABV:6.5
IBU:17
Malt:Pale Ale, Pilsner
Hop:Polaris
Yeast:BE-256
Other:White Sugar, Wood Chip
ブルワリー KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
京都府京都市右京区京北細野町九十尻
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