HOBOKATZ FUNK IPA / ファンクIPA

RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)

スタイル	IPA - その他IPA
ABV	7.0%
IBU	77.0

0.0☆☆☆☆☆

コラボ第三弾！
RISE & WIN Brewing Co.× HOBO Brewing
お待たせしました！
『原点回帰』をテーマに、今年6月に販売したHobo BrewingとのコラボIPA『HOBOKATZ IPA』に野生酵母を加え、瓶内で数ヶ月エイジングさせたFunk IPAバージョン『HOBOKATZ FUNK IPA』が完成しました
野生酵母の発酵を経たことで、ホップのアロマはよりトロピカルさを増し、野生酵母の醸し出す""Funky”さと豊かなマウスフィールが生まれています。
『HOBOKATZ IPA』は、爽快感のある苦みが気分をリフレッシュしてくれるようなWest Coast IPAです。
ぜひ、仲間や家族とテーブルを囲み『HOBOKATZ IPA』と『HOBOKATZ FUNK IPA』の飲み比べをお楽しみください

スタイル：Brett IPA
ABV（アルコール度数）：7%
IBU（苦味）：77
SRM（色の濃さ）：4
Malt（モルト）：2-row malt, Wheat Malt, Munich Malt
Hop（ホップ）：Strata, Citra, Centennial, El Dorado,Nelson Sauvin, Motueka
Yeast（イースト）：Fermentis US-05, Suburban Brett
副原料：糖類

Brett IPA とは
野生酵母(ブレタノマイセス)を使いそのキャラクターを付与したIPA。ブレタノマイセスが生み出す独特の酸味と、IPAの苦みが複雑に組み合わさった奥深い風味と、大地を感じる野性的な香りが特徴です。

Hobo Brewing とは
Hobo Brewing　川村洋平
ビール醸造家。札幌育ち。旅するブルワー。特定の醸造所をもたないファントムブルワリー「Hobo Brewing（ホーボー・ブルーイング）」を個人でスタート。国内外の様々なブルワリーとコラボレーンションビールを醸造し続けている。

ブルワリー