Belgian Black IPA / ベルジャンブラックIPA

RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)

スタイル	IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA
ABV	- %
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

今回で第3弾目となった『RISE & WIN BREWER'S CHALLENGE』
本日より「Belgian Black IPA」がリリースです！
秋らしい味わいを表現しているロースト感と苦味が心地よい仕上がりになっています。
特徴として複数のスタイルのキャラクターを持ち合わせたこのビールは、ホップの華やかな香りと苦味が特徴のIPAスタイル、ロースト感と焙煎されたモルトの深みが特徴のダークスタイル、エステルの華やかな香りが特徴のベルジャンスタイルを調和させた複雑な香りと味わいをお楽しみいただけます。
今回のビールは、前回のチャレンジで「COLD IPA」を造ったTAKASHIのオリジナルレシピ。
これからの季節にぴったりの、奥深い秋を感じさせるレシピに挑戦しました！

-----------　ブルワーコメント　-----------
「Belgian Black IPA」というスタイルは、クラフトビールとして認知度の高いIPAを主軸にしていますが、カラメルモルトやローストモルトを使用することで黒ビールの特徴も持ち合わせています。そのため、通常のIPAにはない香ばしさが特徴で、なおかつベルジャン酵母によるほのかなエステル香が華やかさに深みを持たせています。
今回のビールは、秋の味わいを表現するダークスタイルのビールを造りたいと思い「Belgian Black IPA」に決めました。
造り始めた当初は、この風味の中に柚香のアロマを乗せることを考えていました。しかし、発酵の経過を観察していくうちに想像以上にロースト感と苦味が心地よい味わいに仕上がっていったため、『このままの姿で飲んでもらいたい！』という想いが強くなり、ストレートに勝負することにしました！
スパイシーさと複雑味を与えるため、モルトの一部にライ麦を加えています。
さらに、乳糖を加えることで程よい甘みがボディの下支えとなり、スモーキーさとダークチョコレート感を味わうダンディで奥深いフレーバーをお楽しみいただけるかと思います。
秋風が気持ちよくなってきたこの時期に、ぜひ飲んでいただきたい一杯です！

ブルワリー