MILK STOUT / ミルクスタウト
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)| スタイル | スタウト - Milk Stout / ミルクスタウト |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
リッチでなめらかなミルクスタウト。
ザッハトルテを思わせる上品な甘みとほろ苦さ、とろけるような口当たりの濃密なスタウトを、低温でじっくりと3か月間熟成させました。
長い眠りから覚めたその味わいは、豊かな熟成を経て甘みとCHORYOらしい軽やかな飲みやすさを絶妙なバランスで織り成しています。
◆◆◆
ミルクスタウトは乳糖を使った黒ビールです。
通常の酵母は乳糖を発酵に使用しないので、最終製品まで糖が残り、柔らかい甘さとボディを持たせることができます。
さらに今回は特別な糖化方法を使い非発酵性糖をより多く残し、麦芽由来の自然な甘みも多く残っています。
その濃厚なボディと甘みを持つスタウトを低温で長期間寝かせることで、甘さが突出しないCHORYOらしい飲みやすさもあるスタウトに仕上げました。
このMILK STOUTを皮切りに冬に楽しむ黒ビールをこれからリリースします。
普段黒を飲まない方も、この機会にお試しいただければ幸いです。
MILK STOUT
Style:Sweat Stout
ABV: 7.5%
ブルワリー CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
奈良県北葛城郡広陵町南4
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